香辣青菜烧牛肉

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牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸等维生素，营养很丰富。秋冬食牛肉，有暖胃作用，中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨作用，适量吃一些，还是不错的。微辣的青菜烧牛肉，很下饭，荤素搭配，有肉有菜，很好吃。

青菜烧牛肉的用料

牛肉 适量 青菜 一盘
姜 一块 金龙鱼金滴鲜胚玉米油 30毫升
料酒 10克 盐 1勺
鸡精 适量 糖 1勺
现磨辣椒 2勺 清水 适量

青菜烧牛肉的做法

香辣青菜烧牛肉的做法图解1

步骤1

准备好食材；
香辣青菜烧牛肉的做法图解2

步骤2

干净不粘锅中倒入玉米油，开大火，将油烧热；
香辣青菜烧牛肉的做法图解3

步骤3

姜片放入锅中翻炒几下，放入切成片的熟牛肉，继续翻炒；
香辣青菜烧牛肉的做法图解4

步骤4

翻炒1分钟左右，加一碗清水，汤汁煮开后，淋入料酒去腥，舀入2勺现磨辣椒酱，翻炒均匀；
香辣青菜烧牛肉的做法图解5

步骤5

辣椒酱搅拌均匀，转小火炖煮5-8分钟；
香辣青菜烧牛肉的做法图解6

步骤6

将小青菜切成段，等牛肉炖煮够时间，把青菜段放入，翻炒一会；
香辣青菜烧牛肉的做法图解7

步骤7

翻炒煮到青菜变软，加盐、糖、和鸡精调味，翻炒均匀；
香辣青菜烧牛肉的做法图解8

步骤8

然后就可以关火装盘了。

青菜烧牛肉的烹饪技巧

1、牛肉是熟的原味牛肉，或者用生牛肉直接炖也可以； 2、调味可以看个人喜好来微调，糖不要省略，中和辣味，有提鲜作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-27

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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