海鲜砂锅粥

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金秋是吃螃蟹的季节，那这碗虾蟹海鲜砂锅粥真的不能错过，可以不用加任何调味，最大程度保留海鲜的本来味道，用姜丝去除螃蟹的寒气，又不会有姜的味道，也不见姜丝，暖暖的，一定要试试啊。
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

海鲜砂锅粥的用料

大螃蟹 1只 虾 2只
姜 1小块 香菜 1根
葱 1根 盐 1小勺
大米 2个人量 白胡椒粉 1小勺

海鲜砂锅粥的做法

#晒出你的中秋团圆饭#海鲜砂锅粥的做法图解1

步骤1

准备食材： 1.一只螃蟹、一只小虾，一只大虾，如果没有大虾可以全部用普通的虾代替。 2.准备两人份大米，提前浸泡半小时，时间充裕可以浸泡两小时，大米更容易煮开花。
#晒出你的中秋团圆饭#海鲜砂锅粥的做法图解2

步骤2

泡好的大米捞出，控水之后加入一勺食用油，一点点食盐，搅拌均匀放置十分钟。
#晒出你的中秋团圆饭#海鲜砂锅粥的做法图解3

步骤3

一定要用砂锅煮粥，真的味道不一样。
#晒出你的中秋团圆饭#海鲜砂锅粥的做法图解4

步骤4

可以多加一点水，一定要水开后放入泡好的大米，搅拌均匀，防止粘锅，煮二十分钟，中间记得观察搅拌一下。
#晒出你的中秋团圆饭#海鲜砂锅粥的做法图解5

步骤5

二十分钟等待的时间可以处理海鲜，螃蟹用刷子刷洗干净，掰开螃蟹，保留完整的蟹盖，去掉蟹胃、两侧蟹腮、蟹嘴都去掉，再对半切开，满满的蟹黄。
#晒出你的中秋团圆饭#海鲜砂锅粥的做法图解6

步骤6

大虾可以不用处理，也可以简单减去虾头上面坚硬的部分，防止戳伤嘴；小虾去掉虾头，挑出虾线，虾头加入一点点食用油炒出虾油，加入姜丝一起炒一下。
#晒出你的中秋团圆饭#海鲜砂锅粥的做法图解7

步骤7

倒入开水小火煮五分钟。
#晒出你的中秋团圆饭#海鲜砂锅粥的做法图解8

步骤8

五分钟之后捞出姜丝与虾头。
#晒出你的中秋团圆饭#海鲜砂锅粥的做法图解9

步骤9

二十分钟大米已经煮至开花。
#晒出你的中秋团圆饭#海鲜砂锅粥的做法图解10

步骤10

把熬好的姜汁倒入大米中，继续煮五分钟。
#晒出你的中秋团圆饭#海鲜砂锅粥的做法图解11

步骤11

放入处理好的海鲜。
#晒出你的中秋团圆饭#海鲜砂锅粥的做法图解12

步骤12

煮开以后加入一小勺食用盐。
#晒出你的中秋团圆饭#海鲜砂锅粥的做法图解13

步骤13

加入一小勺白胡椒粉。
#晒出你的中秋团圆饭#海鲜砂锅粥的做法图解14

步骤14

搅拌均匀就可以关火了。
#晒出你的中秋团圆饭#海鲜砂锅粥的做法图解15

步骤15

色香味俱全，真的满屋飘香，最后撒入少许葱花、香菜即可。

海鲜砂锅粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-08 · 山东省

©本菜谱的做法由 小糖果👗 编写，未经授权不得转载
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