奇亚籽全麦土司 健康土司

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奇亚籽 功效与作用 促进排便、控制血糖、养颜 奇亚籽是薄荷类植物芡欧鼠尾草的种子，可以单独使用，也可搭配其他谷物同时使用。具有全面的营养元素，而且有一定的药用价值，可以促进排便、控制血糖、养颜以及减肥。1、促进排便：奇亚籽吸水能力较强，食用后可迅速膨胀变重，有助于刺激肠道蠕动，减少毒素在肠道内的沉积，还可以促进排便，使大便尽快排出体外。2、控制血糖：奇亚籽含有碳水化合物，但其主要存在形式是纤维素。纤维素不容易分解成葡萄糖，所以进入人体后不会造成血糖升高，可以有效维持血糖平衡，并具有调节胰岛素分泌的作用。3、养颜：奇亚籽富含大量的抗氧化成分，包括维生素c和维生素e，可以使肌肤保持年轻态。其中的不饱和脂肪酸有助于维持皮肤内的水分，达到美容养颜的目的。4、减肥：奇亚籽膳食纤维含量丰富，比一般的粗粮都要高，而且还具有吸水功能，吸水后体积会膨胀变大，有助于增加饱腹感，具有减肥作用。

奇亚籽全麦土司的用料

波兰种： 全麦粉 150克
牛奶 150克 干酵母 2克
奇亚籽（浸泡） 40克 温水（浸泡） 50克
主面团： 高筋粉 350克
砂糖 30克 蜂蜜 30克
牛奶 160毫升 全蛋液 50克
干酵母 4克 盐 6克
黄油 40克

奇亚籽全麦土司的做法

奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解1

步骤1

提前一夜制作波兰种：牛奶+干酵母，混合搅拌均匀
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解2

步骤2

波兰种：倒入全麦粉
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解3

步骤3

波兰种：用刮刀混合至无干粉，盖上保鲜膜室温发酵1小时后，再放到冷藏发酵一夜。
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解4

步骤4

奇亚籽+水，混合均匀，冷藏浸泡一夜。
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解5

步骤5

主面团：牛奶+蛋液+蜂蜜+砂糖混合均匀放入厨师桶，加入高筋粉，干酵母，波兰种全部，揉出厚膜后加入软化的黄油和盐揉出接近薄膜
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解6

步骤6

最后加入奇亚籽浸泡物，揉出手套膜
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解7

步骤7

整圆后放26度发酵
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大，手指粘面粉搓进去不回缩不塌陷
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解9

步骤9

分成6份滚圆松弛20分钟
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解10

步骤10

擀长，翻面
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解11

步骤11

卷起来
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解12

步骤12

放室温松弛20分钟
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解13

步骤13

再次擀长
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解14

步骤14

翻面，卷起来
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解15

步骤15

三个一组放入450克低糖土司盒
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解16

步骤16

放发酵箱，温度35度湿度80%，发酵至土司盒8-9分满
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱，风炉165度烤25分钟。普通烤箱放最下层，上火160度，下火190度烤28分钟左右
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解18

步骤18

出炉轻震脱模，放烤网上晾凉
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解19

步骤19

切片可以做三明治
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解20

步骤20

手撕也好吃
奇亚籽全麦土司 健康土司的做法图解21

步骤21

一口咬下去爆珠的感觉

奇亚籽全麦土司的烹饪技巧

面团出缸温度不能超过26度，24-26度最佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-14 · 浙江省

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载
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