红烧挪威青花鱼

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青花鱼营养丰富，肉质紧实，适合各种烹饪，煎烤炖怎样做都好吃，前提就是去腥一步做好，今天做一个红烧口味的，非常下饭的红烧青花鱼！
参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

红烧挪威青花鱼的用料

挪威青花鱼柳 2片 花雕酒 1勺
葱姜蒜 适量 食用油 5克
八角 1个 蚝油 1勺
生抽 2勺 白糖 2克
老抽 半勺 盐 3克
淀粉 2勺 陈醋 1勺

红烧挪威青花鱼的做法

#秋天的第一条挪威青花鱼#红烧挪威青花鱼的做法图解1

步骤1

青花鱼两片，剪去鱼鳍
#秋天的第一条挪威青花鱼#红烧挪威青花鱼的做法图解2

步骤2

把青花鱼切成均匀的块，放入碗中，加入盐，花雕酒腌制15分钟
#秋天的第一条挪威青花鱼#红烧挪威青花鱼的做法图解3

步骤3

葱姜蒜备用
#秋天的第一条挪威青花鱼#红烧挪威青花鱼的做法图解4

步骤4

腌制时间到的青花鱼，把腌制汁水倒掉，清水冲洗一下
#秋天的第一条挪威青花鱼#红烧挪威青花鱼的做法图解5

步骤5

撒上干淀粉，每块鱼裹上淀粉
#秋天的第一条挪威青花鱼#红烧挪威青花鱼的做法图解6

步骤6

热锅凉油，放入一个八角，然后转小火
#秋天的第一条挪威青花鱼#红烧挪威青花鱼的做法图解7

步骤7

把鱼块放入小火慢慢煎至两面金黄定型
#秋天的第一条挪威青花鱼#红烧挪威青花鱼的做法图解8

步骤8

现在放入葱姜蒜，老抽半勺，生抽两勺，蚝油一勺，白糖两克，小碗开水，盖盖烧八分钟
#秋天的第一条挪威青花鱼#红烧挪威青花鱼的做法图解9

步骤9

改大火收汁，八角扔掉，沿着锅边淋入一勺陈醋，去腥增香，码盘装盘
#秋天的第一条挪威青花鱼#红烧挪威青花鱼的做法图解10

步骤10

香喷喷的红烧青花鱼制作完成，放上香菜点缀一下，吃米饭很下饭！

红烧挪威青花鱼的烹饪技巧

青花鱼略微有点腥，我喜欢花雕酒去腥，有黄酒的味道，制作过程就不用再放料酒了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-14 · 北京

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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