家庭版大盘鸡

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家庭版大盘鸡的用料

三黄鸡 1只 土豆 2个
青椒 2个 八角 3个
花椒 10粒 生抽 一大勺
老抽 一小勺 盐 一到三小勺
食用油 适量 大蒜 5瓣
洋葱 1个 郫县豆瓣酱 一小勺
蚝油 一小勺

家庭版大盘鸡的做法

家庭版大盘鸡的做法图解1

步骤1

鸡块用温水洗净，冷水浸泡半小时
家庭版大盘鸡的做法图解2

步骤2

葱切段
家庭版大盘鸡的做法图解3

步骤3

洋葱切大块
家庭版大盘鸡的做法图解4

步骤4

蒜用刀拍开
家庭版大盘鸡的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入花椒、大料炒香
家庭版大盘鸡的做法图解6

步骤6

放入一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油
家庭版大盘鸡的做法图解7

步骤7

放入葱、蒜，炒香
家庭版大盘鸡的做法图解8

步骤8

放入鸡块，翻炒至上色
家庭版大盘鸡的做法图解9

步骤9

放入一小勺老抽、一大勺生抽、一小勺蚝油、一小勺盐，翻炒均匀
家庭版大盘鸡的做法图解10

步骤10

倒入洋葱块翻炒均匀
家庭版大盘鸡的做法图解11

步骤11

倒入适量的开水
家庭版大盘鸡的做法图解12

步骤12

小火炖半小时
家庭版大盘鸡的做法图解13

步骤13

土豆去皮切滚刀块
家庭版大盘鸡的做法图解14

步骤14

青椒去籽切大块
家庭版大盘鸡的做法图解15

步骤15

放入土豆炖5分钟
家庭版大盘鸡的做法图解16

步骤16

放入青椒炖2、3分钟即可
家庭版大盘鸡的做法图解17

步骤17

配上手工抻面，浇上大盘鸡，开吃！

家庭版大盘鸡的烹饪技巧

放土豆的时候可以先尝尝汤的咸淡，淡的话可以再加点盐； 郫县豆瓣酱可以稍微多放一小勺，我家不吃辣我放的少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-16 · 河北省

©本菜谱的做法由 可妈爱做饭 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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