双色心形饼干

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最近做饼干可上瘾了，因为发现这真是一个“宝藏”，跟面团一样，具有极大的可塑性，大小、薄厚、图案、形状，真是怎么玩怎么有，且成功率也较蛋糕和面包高，而且用时还短。 这款心形饼干我给它取名叫“心心相印”，看图案就能猜出它的寓意。双色面团中的“心”代表“你中有我，我中有你”。这饼干是不是比买的还漂亮，自己吃享美味，送人也有面子。
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心形饼干的用料

原色面团材料 无盐黄油 50克
糖粉 20克 淡奶油 20克
低筋面粉（蛋糕粉） 110克 红色面团材料
无盐黄油 50克 糖粉 20克
淡奶油 18克 低筋面粉（蛋糕粉） 105克
红甜菜根粉 5克

心形饼干的做法

#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#双色心形饼干的做法图解1

步骤1

备料
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步骤2

黄油软化
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步骤3

加糖粉搅打均匀，倒入淡奶油，搅打顺滑即可
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步骤4

筛入低筋面粉，切拌、按压
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步骤5

抓捏成团
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步骤6

用同样的方法做一个红面团
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步骤7

面团放烘焙纸中间，擀成3毫米厚的面片；入冰箱冷藏30分钟；红面团同样操作
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#双色心形饼干的做法图解8

步骤8

用小小的心形模具在两种面片上刻出心形，面片呈镂空状；入冰箱冷藏备用
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#双色心形饼干的做法图解9

步骤9

红面片同上述操作一样
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步骤10

将两种颜色的心相互填补
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步骤11

盖上烘焙纸，轻轻擀压平整
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#双色心形饼干的做法图解12

步骤12

饼干模具刻出生坯； 饼干厚度2.5毫米
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#双色心形饼干的做法图解13

步骤13

码放在烤盘里
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#双色心形饼干的做法图解14

步骤14

入预热好的烤箱中层，上下火150/140度，13分钟左右；根据烤箱实际情况、饼坯的薄厚调整温度和时间
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#双色心形饼干的做法图解15

步骤15

出炉后凉一会儿，移到晾架上，凉后密封保存
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#双色心形饼干的做法图解16

步骤16

好看又好吃

心形饼干的烹饪技巧

1. 黄油打顺滑即可，不要过度打发；加面粉后抓捏成团即可，不要过度揉捏； 2. 红甜菜根粉可用紫薯粉等其它果蔬粉代替； 3. 面团需要不时地送入冰箱冷藏，防止面片太软出现刻坯脱模时变形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-18 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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