清炖腊猪脸

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我家极爱吃腊味，除了买一些现成的，还会自己做一些。今儿我带来的这道腊猪脸是我姨养的猪并自己“腊”的。实打实的土猪肉，肥而不腻。清炖后热吃凉吃都成，直接吃或者和其它食材同炒也很美味。
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清炖腊猪脸的用料

腊猪脸 1副 大葱 1段
姜 1块 水 1碗

清炖腊猪脸的做法

#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#清炖腊猪脸的做法图解1

步骤1

腊猪脸阴凉通风处保存，
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步骤2

浸泡在凉水里24小时左右，根据腊猪脸的干度调整浸泡时间，中途换几次水
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#清炖腊猪脸的做法图解3

步骤3

猪脸要泡到所有部位都柔软
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步骤4

用刀刮掉表面的油腻和污物，再将猪脸割成几大块
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#清炖腊猪脸的做法图解5

步骤5

葱切丝，姜切片
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#清炖腊猪脸的做法图解6

步骤6

腊猪脸和葱姜同入电饭煲内锅，放适量水；水不要太多，以免味道流失在汤中，肉就不香了
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#清炖腊猪脸的做法图解7

步骤7

用电饭煲的“蒸煮”或者“煲汤”功能，30分钟左右就可以了
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#清炖腊猪脸的做法图解8

步骤8

出锅后切片即食

清炖腊猪脸的烹饪技巧

1. 水不要太多，以免味道流失在汤中，肉就不香了； 2. 肉不要炖得太软烂，吃起来没嚼劲就失去了风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-18 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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