家庭版冬瓜盅

家庭版冬瓜盅

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冬瓜盅是广东及上海地区传统名菜，制作原料主要有小冬瓜、清汤、冬菇等，口味鲜美，营养丰富。此菜全素，集多种原料为一馔，口感各异，滋味鲜美，为夏令应时佳肴，解腻解酒最佳。
参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

冬瓜盅的用料

大冬瓜 1个 高汤配料
鸡架 1个 鸡爪 2对
瑶柱 响螺片
羊肚菌 姜片 3片

冬瓜盅的做法

#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#家庭版冬瓜盅的做法图解1

步骤1

其实，配料都是根据自己喜欢的，没有特定
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步骤2

冬瓜掏空，改花边，底部一定要平整
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#家庭版冬瓜盅的做法图解3

步骤3

肉类冷水下锅，煮出血沫，清洗干净
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步骤4

砂锅，热锅热油，倒入肉类炒出肉香
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#家庭版冬瓜盅的做法图解5

步骤5

加入热水沸腾关火
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#家庭版冬瓜盅的做法图解6

步骤6

打火锅用的锅，大火煮至高温
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步骤7

放入冬瓜，用手压紧，让冬瓜底部和锅底粘住
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#家庭版冬瓜盅的做法图解8

步骤8

冬瓜中间倒入所有食材和高汤，外层加入冷水
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#家庭版冬瓜盅的做法图解9

步骤9

大火煮1小时，转小火炖一个小时即可
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#家庭版冬瓜盅的做法图解10

步骤10

炖的时候可以把冬瓜盖盖上
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#家庭版冬瓜盅的做法图解11

步骤11

香迷糊了
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#家庭版冬瓜盅的做法图解12

步骤12

喝完汤后，加入热水就可以打火锅咯
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#家庭版冬瓜盅的做法图解13

步骤13

秋天的第一顿火锅

冬瓜盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 Taloves 编写，未经授权不得转载
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