冬瓜盅

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LVIVI雯
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冬瓜盅的用料

冬瓜 薏仁

冬瓜盅的做法

冬瓜盅的做法图解1

步骤1

冬瓜上面有一层白霜 可以用小刀划出盖子的形状 然后一刀刀切就可以 翘开盖子去掉里面瓜瓤 用钢丝球洗去白霜
冬瓜盅的做法图解2

步骤2

猪肉切块加葱段焯水 （用的瘦肉比较多 肥瘦分别切割开 煮到后面肥肉就会捞掉才没那么油腻） 薏仁提前一个晚上泡开 （忘了早点泡 就直接用热水泡发一个小时 然后用高压锅煮几分钟） 猪肉 薏仁 莲子 海底椰 红枣 热水一起倒入冬瓜里面
冬瓜盅的做法图解3

步骤3

冬瓜底部还要垫一个竹垫 以免粘锅
冬瓜盅的做法图解4

步骤4

冬瓜底部放竹垫 砂锅里面也要加入热水 到冬瓜的三分之二 小火盖上一直焖煮两个小时 （煮了一个小时左右可以把肥油捞出 ）
冬瓜盅的做法图解5

步骤5

喝之前加盐 鸡精就可以了
冬瓜盅的做法图解6

步骤6

里面的冬瓜肉也挖出 一点也不浪费

冬瓜盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-13

©本菜谱的做法由 LVIVI雯 编写，未经授权不得转载

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