港式咖喱牛腩

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港式咖喱牛腩的用料

牛腩 1000克 土豆 600g
洋葱 2个 姜 2块
料酒 适量 八角 2个
香叶 三四片 肉桂 1块
豆蔻 1个 山楂 五六片
陈皮 两三片 柱侯酱 两勺
沙茶酱 两勺 咖喱 1块

港式咖喱牛腩的做法

港式咖喱牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩加盐泡出血水
港式咖喱牛腩的做法图解2

步骤2

切块加葱姜料酒焯水后用热水冲回去浮沫，任何牛肉冷水下锅热了后就不要再用凉水了，要保持一直热下去
港式咖喱牛腩的做法图解3

步骤3

锅中起油，下洋葱姜片爆香后入柱侯酱炒均
港式咖喱牛腩的做法图解4

步骤4

加入牛腩继续炒
港式咖喱牛腩的做法图解5

步骤5

加入开水香料包，冰糖，大火煮开后转小火炖煮1小时
港式咖喱牛腩的做法图解6

步骤6

等候中，将土豆备好，我用的是恩施小土豆，喜欢吃小块就切块，我直接用整个的
港式咖喱牛腩的做法图解7

步骤7

第一煮完成，其实这样煮出来的也很好吃，不进行第二煮也可以
港式咖喱牛腩的做法图解8

步骤8

将肉挑出，汤过滤后备用
港式咖喱牛腩的做法图解9

步骤9

起锅烧油，将第二份洋葱姜下锅
港式咖喱牛腩的做法图解10

步骤10

加入沙茶酱一起炒
港式咖喱牛腩的做法图解11

步骤11

加肉加土豆，加第一锅的汤，再补热水煮开，转小火炖
港式咖喱牛腩的做法图解12

步骤12

煮半小时后加入咖喱，再煮半小时
港式咖喱牛腩的做法图解13

步骤13

可以放一晚上第二天加热吃更入味，着急吃直接出锅
港式咖喱牛腩的做法图解14

步骤14

牛腩软烂，土豆碾成泥浇上咖喱汤，和上米饭，好吃

港式咖喱牛腩的烹饪技巧

牛肉要冷水下锅，热了之后就不能再加冷水了，再遇冷之后肉质会变硬，肉最好用鲜牛肉，冷冻的肉质也会欠一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-20 · 山东

©本菜谱的做法由 夏天宝贝 编写，未经授权不得转载
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