莴笋瘦肉粥

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参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

莴笋瘦肉粥的用料

粳米 35g 糯米 10g
莴笋 30g 猪里脊 30g
盐 1g 蛋清 10g
香油 适量

莴笋瘦肉粥的做法

步骤1

粳米.糯米洗净浸泡30分钟后，放入锅中煮成粥备用！

步骤2

煮粥的时候将莴笋切成碎丁，里脊肉切末！

步骤3

肉末中放蛋清，盐，清水抓匀！

步骤4

将莴笋和肉末放入锅中煮1－2分钟，出锅前撒少许盐，香油调味即可！

莴笋瘦肉粥的烹饪技巧

1、猪精肉经过上浆后，放入粥中煮熟，口感更加嫩滑鲜美。 2、浸泡是为了让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，熬出的粥酥软，加入少许糯米，使粥更加粘滑，口感好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-24

©本菜谱的做法由 逆转岁月不再蹉跎 编写，未经授权不得转载
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