绣球

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凯西的御用大厨
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因为名字好听，所以好奇，实践一下 孩子和甜食宝子们的最爱 更是营养且不长肉肉呀

阿根廷红虾绞肉肉球的用料

牛奶 120克 土豆一个
秋葵16-18个 150克

阿根廷红虾绞肉肉球的做法

绣球的做法图解1

步骤1

土豆切片上笼屉蒸熟一刻钟，出来做成泥
绣球的做法图解2

步骤2

南瓜泥，肥牛卷里用的
绣球的做法图解3

步骤3

土豆成泥，无颗粒感，加入牛奶，和一点点盐，先把盐放碗里加入液体牛奶搅一搅，陆续依次加入到搅动的土豆泥中，让牛奶和土豆泥完美融合，成拉丝稠状态，防止不成球。
绣球的做法图解4

步骤4

这个样子就差不多了
绣球的做法图解5

步骤5

秋葵绰水，去低把，绰水，加点盐油，颜色正。出锅在切出漏孔，一个秋葵切成小于1㎝的截儿，大半个切出来，留个尾巴尖儿，这一碗切了16个秋葵，根据碗的大小切出来，碗里铺一层保鲜膜贴合碗，在把保鲜膜上抹一层食用油，摆上切出来的秋葵截儿，铺满碗，加上土豆泥，一平碗，要扣过来，所以不要多出碗沿儿
绣球的做法图解6

步骤6

装上土豆泥
绣球的做法图解7

步骤7

扣过来，一定先把盘子放好，双手拿稳了，在一次性扣过来，防止球儿走形。
绣球的做法图解8

步骤8

摆上秋葵尖儿
绣球的做法图解9

步骤9

浇汁儿 一点点水加蚝油加淀粉加盐 也可以糖醋汁（陈醋一勺子砂糖一勺子蚝油一勺子水）根据个人口味调汁儿

阿根廷红虾绞肉肉球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-24

©本菜谱的做法由 凯西的御用大厨 编写，未经授权不得转载
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