潮汕生腌蟹

潮汕生腌蟹

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Nicole
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珍选捞汁
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生腌是潮汕的一种传统美食，近些年越来越流行，很多人喜欢，其实我们在家制作也不难。 要想做出美味的生腌，料汁很重要，直接影响了成品的口味，对于新手来说，为了避免翻车的几率，可以直接像我一样选用珍选生腌捞汁，这款生腌捞汁全部选用用料纯粹的料汁调制，吃起来更放心。 而且在腌制过程中，有了珍选生腌捞汁的加持，更容易让海鲜的胶原蛋白分子相互粘结，形成果冻状的黏牙质感，让人大爱。 当下正是吃蟹季，不如就用珍选生腌捞汁做个生腌蟹，品味秋季的第一口鲜美滋味～

潮汕生腌蟹的用料

三目蟹 2只 蒜头 1颗
姜 1块 小米辣 2个
香菜 2根 珍选生腌捞汁 1瓶
高度白酒 适量

潮汕生腌蟹的做法

潮汕生腌蟹的做法图解1

步骤1

备齐材料
潮汕生腌蟹的做法图解2

步骤2

香菜切段、蒜切末、姜切末、小米辣切碎
潮汕生腌蟹的做法图解3

步骤3

蟹清洗干净，切成小块
潮汕生腌蟹的做法图解4

步骤4

加高度白酒，充分拌匀，杀菌10分钟，再倒出白酒
潮汕生腌蟹的做法图解5

步骤5

倒入珍选生腌捞汁没过食材
潮汕生腌蟹的做法图解6

步骤6

放入香菜段、蒜末、姜末、小米辣
潮汕生腌蟹的做法图解7

步骤7

拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时
潮汕生腌蟹的做法图解8

步骤8

期间可以取出翻拌两次，让螃蟹吸饱汤汁
潮汕生腌蟹的做法图解9

步骤9

腌制好摆盘装饰
潮汕生腌蟹的做法图解10

步骤10

淋入料汁
潮汕生腌蟹的做法图解11

步骤11

可以吃啦～

潮汕生腌蟹的烹饪技巧

1、珍选生腌捞汁适用于生腌活蟹、活虾以及其他活的海鲜，一瓶就可以搞定各种潮汕生腌菜品，超级方便； 2、肠胃功能弱的朋友，不建议吃生腌，以免肠胃不舒服； 3、香油用于增香，建议不要省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-25

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 腌 电器 冰箱 苦

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