炸酱

精品 独家
12.8万 浏览 4337 收藏
收藏
苏一Sue
苏一Sue
＋ 关注

完美。
参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

炸酱的用料

猪肉 400克 干黄酱 3包
甜面酱 1包 酱油 适量
盐 适量 干香菇 15朵
葱姜蒜 适量 熟白芝麻 适量

炸酱的做法

炸酱的做法图解1

步骤1

准备食材，干香菇泡发，攥干水分，切丁；猪肉冷冻一会，切丁；葱蒜切末，姜切片；三包干黄酱，一包甜面酱，温水澥开搅匀。
炸酱的做法图解2

步骤2

锅里放油，大火，油温到五成热放葱姜蒜。
炸酱的做法图解3

步骤3

葱姜蒜炸到微黄时，放香菇丁，翻炒几下，很快就炒出香味。
炸酱的做法图解4

步骤4

葱蒜金黄，香菇香味出来，放肉丁。翻炒。
炸酱的做法图解5

步骤5

肉丁在翻炒过程中，放一点酱油，如果觉得酱少肉多，可以放一点盐。翻炒煸出水分。
炸酱的做法图解6

步骤6

放入酱之后，要不断的翻炒，防止酱糊在锅上。
炸酱的做法图解7

步骤7

酱越炒越干，开始冒泡，注意调小火，翻炒底部防糊。
炸酱的做法图解8

步骤8

炒到酱色红亮，出油，撒入熟白芝麻，翻拌均匀。
炸酱的做法图解9

步骤9

炒好啦。盛出，放凉，装到器皿里。可以拌面，拌米饭，拌馒头，各种好吃，下饭神器。
炸酱的做法图解10

步骤10

炸酱拌面。完美。

炸酱的烹饪技巧

炒酱用中火，炒至起泡时一定注意要用小火，不要烫到手。最后大火稍微烧一会，把芝麻拌匀就可以关火了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-25 · 陕西

©本菜谱的做法由 苏一Sue 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

炸酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 炸酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活