板栗烧鸡

板栗烧鸡

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入秋之后市场上也多了很多应季蔬菜，板栗就是其中一种，趁还没过季，赶紧把它安排上桌，鸡肉作为和板栗的黄金搭档，一起打包做一道板栗烧鸡，美味升级，软糯香甜拌饭贼香，一家老小都超爱，不光好吃，营养价值也是杠杠的，一出炉，就被这道菜给馋到了！ 板栗除了糖炒之外，最诱人的做法还是这道板栗烧鸡，板栗粉糯香甜，鸡肉鲜嫩多汁，简单家常又特别下饭，在板栗飘香的季节，这道菜一定不容错过。 汁浓栗香，色泽红亮，一端上桌没多久就全都下肚，吃得连汤汁都不剩。

板栗烧鸡的用料

鸡中翅 10只 板栗 250g
生姜片 4片 料酒 1勺，约5g
冰糖 15g 八角 1个
香叶 1片 桂皮 半根
生抽 2勺，约10g 老抽 1勺，约2g
蚝油 1勺，约10g 盐 1勺，约2g

板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡的做法图解1

步骤1

食材准备
板栗烧鸡的做法图解2

步骤2

鸡中翅用厨房剪刀对半剪开。
板栗烧鸡的做法图解3

步骤3

冷水入锅，放入生姜片和料酒，焯水煮出浮沫后，撇掉浮沫。
板栗烧鸡的做法图解4

步骤4

沥干水待用。
板栗烧鸡的做法图解5

步骤5

热锅少油，放入冰糖翻炒出至冰糖融化。
板栗烧鸡的做法图解6

步骤6

放入鸡翅，翻炒均匀上色。
板栗烧鸡的做法图解7

步骤7

加入生抽、老抽、蚝油、盐翻炒均匀；倒入板栗，继续翻炒均匀。
板栗烧鸡的做法图解8

步骤8

加入没过食材的温水，加入八角、香叶、桂皮，加盖中小火焖煮30~40分钟。
板栗烧鸡的做法图解9

步骤9

揭盖，大火收汁后就可以出锅了。
板栗烧鸡的做法图解10

步骤10

清香的板栗搭配上嫩滑入味的鸡肉，香而不腻超下饭，美味又解馋。

板栗烧鸡的烹饪技巧

熟练耗时：50分钟 工具：砂锅（珐琅锅也可以）、汤锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-27

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
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