万圣节绑带面包

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万圣节快到了，趁这个周末与家人朋友一起把面包做起来，动手的快乐谁知道？
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

万圣节绑带面包的用料

高筋粉 200克 糖 20克
盐 2克 干酵母 3克
黄油（主面团） 20克 牛奶 80克
南瓜泥 90克 中筋粉（欧克皮） 110克
竹炭粉（欧克皮） 3克 泡打粉（欧克皮） 3克
水（欧克皮） 53克 黄油（欧克皮） 7克

万圣节绑带面包的做法

万圣节绑带面包的做法图解1

步骤1

第一步，准备所有需要的东西
万圣节绑带面包的做法图解2

步骤2

先做黑色欧克皮绷带
万圣节绑带面包的做法图解3

步骤3

碗中过筛110克中筋面粉
万圣节绑带面包的做法图解4

步骤4

混合3克竹炭粉
万圣节绑带面包的做法图解5

步骤5

混合3克泡打粉
万圣节绑带面包的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，放入搅拌桶中
万圣节绑带面包的做法图解7

步骤7

加入7克黄油
万圣节绑带面包的做法图解8

步骤8

加入53克水（竹炭粉吸水，搅拌途中小香子们可以酌情再加点水）
万圣节绑带面包的做法图解9

步骤9

揉成光滑的面团
万圣节绑带面包的做法图解10

步骤10

平均分成6份
万圣节绑带面包的做法图解11

步骤11

揉圆覆盖保鲜膜放一旁备用
万圣节绑带面包的做法图解12

步骤12

接下来我们来做主面团啦～
万圣节绑带面包的做法图解13

步骤13

过筛200克高筋面粉
万圣节绑带面包的做法图解14

步骤14

加入20克白砂糖和两克盐
万圣节绑带面包的做法图解15

步骤15

搅拌均匀（为了避免盐和接下来加的酵母直接接触）
万圣节绑带面包的做法图解16

步骤16

加入3克干酵母，搅拌均匀
万圣节绑带面包的做法图解17

步骤17

导入搅拌桶中
万圣节绑带面包的做法图解18

步骤18

加入90克南瓜泥（最好选用纤维少的长南瓜）
万圣节绑带面包的做法图解19

步骤19

加入80克牛奶
万圣节绑带面包的做法图解20

步骤20

搅拌至厚膜阶段（面团基本光滑，破洞处呈锯齿状）
万圣节绑带面包的做法图解21

步骤21

加入20克黄油，继续搅拌至完全扩展阶段（面团光滑，破洞处四周光滑）
万圣节绑带面包的做法图解22

步骤22

揉好的面团平均分成6份
万圣节绑带面包的做法图解23

步骤23

接下来就是脑洞大开的时候，面团做成各种形状
万圣节绑带面包的做法图解24

步骤24

欧克皮擀薄切成小长条，缠在之前做的形状上，妥妥的万圣节造型（也可以用黑色部分做或者魔法帽）
万圣节绑带面包的做法图解25

步骤25

全部完成之后放入烤箱，35度发酵40分钟
万圣节绑带面包的做法图解26

步骤26

烤箱预热，上下火180度烤19分钟
万圣节绑带面包的做法图解27

步骤27

完成啦～祝大家万圣节快乐～

万圣节绑带面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-28

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
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