味美皮冻

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呵护胃健康，诺辉京东来帮忙！ 皮冻用猪皮做成，猪肉皮性凉，可以起到活血、止血、益精血、润肌肤、润发的功效；猪肉皮是维生素B12来源，人体缺少维B12可造成精神和及心理缺陷，猪肉皮里胶原蛋白能对皮肤形成特殊营养功效，可以加促皮肤细胞吸收以及水分贮存，预防皮肤起皱，令肌肤饱满、光滑；猪肉皮里丰富蛋白质、脂肪以及碳水化合物，可对人体进行营养的补充，增强机体免疫力！
参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

味美皮冻的用料

熟猪皮 一小碗 料酒 一勺
生抽 一勺 香醋 一勺
白糖 一勺 辣椒油 适量
小葱 一根 大蒜 一瓣
小米辣 一个

味美皮冻的做法

味美皮冻的做法图解1

步骤1

先来个成品图
味美皮冻的做法图解2

步骤2

食材准备。肉皮我喜欢一次性准备好，然后分小份冷冻，想吃了拿一包，肉皮清洗干净，可以买的时候让师傅给刮干净，回家洗净，焯水后尽可能去了肥肉，然后再次焯水再次刮干净，然后切丝，用少许盐和小苏打，尽可能揉搓，然后洗净即可
味美皮冻的做法图解3

步骤3

一碗肉皮丝，加适量水，一勺料酒，几颗花椒，大火烧开之后小火焖，大概一个小时
味美皮冻的做法图解4

步骤4

等肉皮软糯，水分不多了，关火
味美皮冻的做法图解5

步骤5

放入碗里，冷藏定型
味美皮冻的做法图解6

步骤6

我放冰箱一晚上了
味美皮冻的做法图解7

步骤7

切片
味美皮冻的做法图解8

步骤8

准备小料，大蒜小葱放碗里，锅里放适量花生油，直到冒油关火，倒在碗里
味美皮冻的做法图解9

步骤9

分一勺白糖，搅拌均匀
味美皮冻的做法图解10

步骤10

放一勺生抽
味美皮冻的做法图解11

步骤11

一勺香醋
味美皮冻的做法图解12

步骤12

喜欢辣的放一个小米辣，不喜欢不放，搅拌均匀
味美皮冻的做法图解13

步骤13

我喜欢辣，还放一勺自制辣椒油
味美皮冻的做法图解14

步骤14

可以把调料倒在皮冻上，也可以像我这样蘸着吃！

味美皮冻的烹饪技巧

我这次皮冻放锅里煮的，如果想吃透明的可以蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-30 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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