椒香热拌五香鸭胗

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从中医角度来讲，鸭胗可以健脾开胃、促进食欲。而从营养学的角度来讲，鸭胗中的蛋白质、纤维素、钙离子、铁离子的含量比较丰富，在促进新陈代谢的同时，能够稳定身体内的离子水平，可以改善缺钙导致的四肢抽搐和缺铁导致的贫血现象，而且可以增加饱腹感，还可以补充丰富的维生素c和维生素e ！
参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#

椒香热拌五香鸭胗的用料

鸭胗 500克 花雕酒 两勺
花椒八角 适量 香叶干辣椒 适量
生抽 两勺 陈醋 一勺
盐 两克克 蒜末 两瓣
白芝麻 两克 小葱 一根

椒香热拌五香鸭胗的做法

椒香热拌五香鸭胗的做法图解1

步骤1

鸭胗是哟提前切好的十字花，准备吃火锅的，哈哈
椒香热拌五香鸭胗的做法图解2

步骤2

切块泡血水备用，
椒香热拌五香鸭胗的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放花雕酒焯水两分钟
椒香热拌五香鸭胗的做法图解4

步骤4

冲洗干净，另起锅，还是冷水下锅放入香辛料煮20分钟，关火，焖 20分钟
椒香热拌五香鸭胗的做法图解5

步骤5

煮好的鸭胗，捡去香辛料，控水！放入一个大的容器
椒香热拌五香鸭胗的做法图解6

步骤6

蒜末 白芝麻热油泼香
椒香热拌五香鸭胗的做法图解7

步骤7

加入生抽，陈醋 小葱花拌匀作备用
椒香热拌五香鸭胗的做法图解8

步骤8

捡去香辛料，控水！倒入调料汁
椒香热拌五香鸭胗的做法图解9

步骤9

我觉得颜色有点浅，加了半勺老抽
椒香热拌五香鸭胗的做法图解10

步骤10

完美！给老公做的下酒菜！拍个封面！这个不辣，给老公做的下酒菜，很美味！如果放上小米辣和线椒，那就是我的菜了，哈哈！

椒香热拌五香鸭胗的烹饪技巧

煮20分钟！一定要不离火，其实已经关火了，用余温焖一下，口感不硬！，软烂不失劲道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-31 · 北京

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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