干锅排骨

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干锅排骨的用料

排骨 500g 火锅底料 一小块
洋葱 半个 生姜 4片
淀粉 适量 大葱 一根
料酒 适量 生抽 适量
蒜 适量 盐 适量
糖 适量 干辣椒 适量
红米椒 适量 配菜：土豆 藕 芹菜 丸子 随意

干锅排骨的做法

步骤1

排骨切块撒上淀粉，倒入清水洗净。

步骤2

排骨冷水下锅煮放大葱/料酒去腥，水开及时撇去浮沫，再加入大料/生抽，增香入底味焖煮5分钟捞出。

步骤3

锅中放油烧热小火把排骨水分炸干，切好的配菜也过油炸一下。

步骤4

另起锅烧油放大葱/姜片/火锅底料/干辣椒/洋葱，翻炒均匀。

步骤5

把炸好的排骨/配菜倒入锅里，继续翻炒均匀。

步骤6

最后放青红辣椒圈，翻几下就出锅。最后撒上白芝麻装饰一下即可。

干锅排骨的烹饪技巧

·不想吃太油的友友可以用空气炸锅或烤箱代替油炸 ·配菜随自己喜好怎么搭配都好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-31 · 湖南省

©本菜谱的做法由 厨娘喵儿💛 编写，未经授权不得转载
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