椰香咖啡吐司

椰香咖啡吐司

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cocoqybk
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喜欢椰汁，喜欢咖啡，于是做了椰香咖啡吐司，椰香浓郁，柔软丝甜，好吃又健康！
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

椰香咖啡吐司的用料

波兰种： 高筋面粉 150g
水 150g 酵母 1.5g
主面团： 高筋面粉 350g
咖啡粉 10g 雀巢椰浆 150g
鸡蛋液 50g 酵母 4g
盐 6g 椰子油 40g
细砂糖 65g

椰香咖啡吐司的做法

#烘焙美学大赏#椰香咖啡吐司的做法图解1

步骤1

准备食材
#烘焙美学大赏#椰香咖啡吐司的做法图解2

步骤2

将波兰种的所有材料混合在一起，放在室温发酵1小时后放冰箱冷藏发酵发至涨发至有许多泡泡的状态
#烘焙美学大赏#椰香咖啡吐司的做法图解3

步骤3

将面团材料中的所有食倒入面包机中混合（包括波兰种），椰浆我选用的雀巢椰浆，开盒后浓浓的椰香味,按下面包机和面程序进行揉面
#烘焙美学大赏#椰香咖啡吐司的做法图解4

步骤4

程序结束后在25—28度的环境中进行基础发酵,发酵至2.5倍左右，
#烘焙美学大赏#椰香咖啡吐司的做法图解5

步骤5

平均分成8个面团，揉圆盖保鲜膜醒发十五分钟左右
#烘焙美学大赏#椰香咖啡吐司的做法图解6

步骤6

擀开
#烘焙美学大赏#椰香咖啡吐司的做法图解7

步骤7

卷起再醒发10分钟
#烘焙美学大赏#椰香咖啡吐司的做法图解8

步骤8

再次擀长
#烘焙美学大赏#椰香咖啡吐司的做法图解9

步骤9

自上而下卷起
#烘焙美学大赏#椰香咖啡吐司的做法图解10

步骤10

放入250克吐司模具中二次发酵至九分满
#烘焙美学大赏#椰香咖啡吐司的做法图解11

步骤11

烤箱200度预热180度烤30分钟上色即可
#烘焙美学大赏#椰香咖啡吐司的做法图解12

步骤12

开吃吧，椰香四溢，柔软丝甜，太好吃了！

椰香咖啡吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-31 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 cocoqybk 编写，未经授权不得转载
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