超好吃的原味奶冻蛋糕卷

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原味奶冻蛋糕卷的用料

奶冻 牛奶 100克
淡奶油 100克 白糖 18克
吉利丁片 2.5片（12.5克） 蛋糕片
鸡蛋 4个 玉米油 40克
牛奶 40克 白糖 40克
低筋面粉 40克 柠檬汁 几滴
奶油夹心 淡奶油 150克
白糖 10克

原味奶冻蛋糕卷的做法

#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解1

步骤1

吉利丁片用冰水泡软备用
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶加白糖煮至白糖融化，周边起泡即可倒出
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解3

步骤3

趁热加入吉利丁片搅拌融化，稍冷倒入淡奶油搅拌均匀
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解4

步骤4

倒入盒子中，放入冰箱冷冻凝固
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解5

步骤5

拿两个无水无油的盆子，蛋黄蛋清分离
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解6

步骤6

牛奶，玉米油，部分白糖混合均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄画一字拌匀
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解7

步骤7

开始打发蛋白，加入几滴柠檬汁，白糖分三次加入，打发至有大弯钩就可以了
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解9

步骤9

倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解10

步骤10

从高处倒入铺好油纸的烤盘（28×28）中，轻震几下。。烤箱上下火180度开始预热
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解11

步骤11

放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟，最后3分钟开热风（具体温度看自家烤箱脾气）
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解12

步骤12

烤好马上拿出震出热气放凉备用
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解13

步骤13

拿出冷藏的淡奶油加入白糖打发至硬挺
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解14

步骤14

晾凉的蛋糕片两侧斜斜的切掉，抹上一层淡奶油
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解15

步骤15

铺上冻好的奶冻条，周围抹上淡奶油
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解16

步骤16

借助擀面杖将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏半小时定型
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解17

步骤17

拿出蛋糕卷，切去两边（小盆友已经迫不及待开吃了）
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解18

步骤18

切块装盘
#烘焙美学大赏#超好吃的原味奶冻蛋糕卷的做法图解19

步骤19

超好吃

原味奶冻蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 飘逸的小明猪 编写，未经授权不得转载
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