轻烧咸鱼段儿拼盘

轻烧咸鱼段儿拼盘

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咸鱼泡足够的时间去除咸味儿，用煎的方法使肉质更柔软，与香菇轻轻的炖下，吸收香菇与辅料的味道，汁收的干些，让美味美的更有层次感 煎个蛋，生菜铺底，然后摆出美美造型，让心情先悦愉起来
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轻烧咸鱼段儿拼盘的用料

咸鱼 5段 鸡蛋 1个
香菇 2朵 生菜 6片
姜 4片 油 2汤匙
胡椒粉 1勺 老抽1小小勺

轻烧咸鱼段儿拼盘的做法

#本周热榜#轻烧咸鱼段儿拼盘的做法图解1

步骤1

准备食材：咸鱼段儿（提前4～6小时浸泡，换2次水）、就后用料酒腌制15分钟 香菇、鸡蛋、生菜、姜片 处理食材：生菜切小段儿铺在盘底
#本周热榜#轻烧咸鱼段儿拼盘的做法图解2

步骤2

煎个双面蛋盛出备用
#本周热榜#轻烧咸鱼段儿拼盘的做法图解3

步骤3

锅内余油放入香菇、鱼段和姜片煎至两面金黄
#本周热榜#轻烧咸鱼段儿拼盘的做法图解4

步骤4

加入没过食材一半的水，加入老抽和胡椒粉
#本周热榜#轻烧咸鱼段儿拼盘的做法图解5

步骤5

放入泰椒盖上锅盖煮5分钟
#本周热榜#轻烧咸鱼段儿拼盘的做法图解6

步骤6

时间到，摆好盘、淋上汤汁，然后上桌啦
#本周热榜#轻烧咸鱼段儿拼盘的做法图解7

步骤7

来吧…展示下… 鱼肉咸中带微辣，很适合小馋口味 有鸡蛋、有香菇、有生菜，营养还算全面

轻烧咸鱼段儿拼盘的烹饪技巧

①咸鱼根据咸度泡的时间会不一样，提前和商家沟通以免浪费食材 ②这个咸鱼咸度很高，泡了很久还是挺咸的所以在烹制时没有放盐和生抽，只加了1点点老抽上色 ③建议大家不要买这种咸度过高的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-02 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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