炼乳奶香吐司

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炼乳奶香吐司的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋 1个
牛奶 100克 雀巢鹰嘜炼乳 35克
糖 20克 奶粉 15克
盐 3克 酵母 4克
黄油 25克 黄油 10克（挤在吐司表面用）

炼乳奶香吐司的做法

#烘焙美学大赏#炼乳奶香吐司的做法图解1

步骤1

称量好除黄油外的所有食材，面包机揉面程序先揉10分钟
#烘焙美学大赏#炼乳奶香吐司的做法图解2

步骤2

揉十分钟后加入黄油，继续揉面程序揉25分钟左右，能抻出手套膜即可！发酵程序发酵至两倍大，ps.如果室温比较高的情况下液体都要提前冷藏，面粉也可提前冷冻，这样揉面的时候不会导致面温过高
#烘焙美学大赏#炼乳奶香吐司的做法图解3

步骤3

发酵好的面团取出来轻轻拍打排气，分成三份团圆盖保鲜膜松弛10分钟左右，之后进行第一次擀卷:面团轻拍后擀成牛舌状从一端卷起，依次做好盖保鲜膜再次松弛15分钟左右，时间到进行二次擀卷，接口朝上，擀成长条状，从一头卷起收口处捏紧，依次做好放入吐司盒内，请忽略面团被我弄的沾案板上卷起来破皮了
#烘焙美学大赏#炼乳奶香吐司的做法图解4

步骤4

盖保鲜膜温暖处二发至九分满，烤箱180度预热10分钟，发好的吐司生胚刷一层牛奶，用剪刀在吐司表面剪一道口子，挤上软化好的黄油（剩余的黄油我都挤上去了）
#烘焙美学大赏#炼乳奶香吐司的做法图解5

步骤5

烤箱180度下层烤40分钟，中间看到上色满意了就可以盖锡纸，以免上色过度
#烘焙美学大赏#炼乳奶香吐司的做法图解6

步骤6

出炉的吐司轻振一下振出热气，脱模侧放晾凉
#烘焙美学大赏#炼乳奶香吐司的做法图解7

步骤7

成品图，忽略我整形失误的地方哈哈
#烘焙美学大赏#炼乳奶香吐司的做法图解8

步骤8

晾凉就可以切片了
#烘焙美学大赏#炼乳奶香吐司的做法图解9

步骤9

空口吃都很好吃了，满嘴奶香，又足够暄软！这样的吐司拿来做三明治也会好吃！

炼乳奶香吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-02 · 河北省

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载
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