京味牛杂白萝卜粉条汤

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俗话说：冬吃萝卜夏吃姜！萝卜通气， 白萝卜的功效与作用是防癌抗癌、生津止渴、清热化痰、降糖、增强免疫力、预防心血管疾病等。
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京味牛杂白萝卜粉条汤的用料

牛杂 500g 花雕酒 10克
白萝卜 1根切薄片 山药粉条 1把
大葱 半根切片 生姜 1块切末
八角 1个 盐 10克
香菜 2根切碎 香油 小半勺
白胡椒粉 5克

京味牛杂白萝卜粉条汤的做法

京味牛杂白萝卜粉条汤的做法图解1

步骤1

牛杂美团买的半成品，凉水下锅，加入花雕酒焯 葱姜焯水三分钟去腥
京味牛杂白萝卜粉条汤的做法图解2

步骤2

温水冲洗，然后控水备用
京味牛杂白萝卜粉条汤的做法图解3

步骤3

牛杂倒入砂锅加入开水，一个八角，葱姜，炖一个半小时左右
京味牛杂白萝卜粉条汤的做法图解4

步骤4

白萝卜破开两半，切成一元硬币厚度备用
京味牛杂白萝卜粉条汤的做法图解5

步骤5

山药粉条一把70度°温水泡软备用
京味牛杂白萝卜粉条汤的做法图解6

步骤6

牛杂始终小火炖一个半小时，中间水少了，加开水，加了一碗开水
京味牛杂白萝卜粉条汤的做法图解7

步骤7

加入白萝卜，盐炖十分钟
京味牛杂白萝卜粉条汤的做法图解8

步骤8

加入泡软的粉条，煮五分钟，关火
京味牛杂白萝卜粉条汤的做法图解9

步骤9

撒上香菜，白胡椒粉，香油！
京味牛杂白萝卜粉条汤的做法图解10

步骤10

上桌啦！开吃开喝啦，牛杂萝卜汤绝配！特别好吃，尤其是秋冬季节，喝完可舒服了！

京味牛杂白萝卜粉条汤的烹饪技巧

白萝卜做汤不要焯水，否则营养会流失！炖牛杂的时候水如果少了，不要➕凉水，一定要加开水，这样汤浓郁好喝！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-04 · 北京

©本菜谱的做法由 娜娜食堂 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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