复刻版胖哥俩

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Jeийγ_陳
Jeийγ_陳
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因为很喜欢吃，所以尝试着做~虽然没有和胖哥俩完全一模一样，但是也不影响他的好吃
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胖哥俩的用料

鸡翅 15个 鸡爪 15个
土豆 2个 年糕 1包
姜片 7.8片 蒜头 5.6瓣
桂皮 1块 香叶 5.6片
八角 2个 油 适量
郫县豆瓣酱 1小勺 韩式辣酱 1勺
黄豆酱 2勺 甜面酱 2勺
蜂蜜 2勺 蚝油 2勺
生抽 4勺 白糖 3勺
清水 适量

胖哥俩的做法

复刻版胖哥俩的做法图解1

步骤1

鸡翅鸡爪焯水
复刻版胖哥俩的做法图解2

步骤2

捞出洗干净后，鸡爪切2半，鸡翅正反面各划一刀
复刻版胖哥俩的做法图解3

步骤3

焯水的时候可以准备配菜
复刻版胖哥俩的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量油，放入一小勺豆瓣酱
复刻版胖哥俩的做法图解5

步骤5

倒入姜片、蒜头、桂皮、香叶、八角，炒出香味
复刻版胖哥俩的做法图解6

步骤6

放入鸡爪鸡翅，翻炒几下
复刻版胖哥俩的做法图解7

步骤7

放入1勺韩式辣酱
复刻版胖哥俩的做法图解8

步骤8

2勺黄豆酱
复刻版胖哥俩的做法图解9

步骤9

2勺甜面酱
复刻版胖哥俩的做法图解10

步骤10

2勺蜂蜜
复刻版胖哥俩的做法图解11

步骤11

2勺蚝油
复刻版胖哥俩的做法图解12

步骤12

4勺生抽
复刻版胖哥俩的做法图解13

步骤13

3勺白糖
复刻版胖哥俩的做法图解14

步骤14

翻炒2.3分钟后倒入新的锅（建议用不粘锅，后期煮年糕时才不容易沾底）
复刻版胖哥俩的做法图解15

步骤15

倒入清水没过食材
复刻版胖哥俩的做法图解16

步骤16

注意！！ 这边需要先捞出鸡翅，因为鸡翅煮久了会散开
复刻版胖哥俩的做法图解17

步骤17

滚开后，让鸡爪中小火煮30分钟
复刻版胖哥俩的做法图解18

步骤18

放入鸡翅和土豆，滚开后中小火煮10分钟，接着在放入年糕，滚开后在煮10分钟（这边忘记了，一起放下去了），这边要试一下味道，如果不够咸，要加点盐
复刻版胖哥俩的做法图解19

步骤19

装盘撒上葱花就可以开吃啦
复刻版胖哥俩的做法图解20

步骤20

甜面酱、韩式辣酱、黄豆酱分别是这三个牌子

胖哥俩的烹饪技巧

一开始别马上加盐，避免后期会太咸，我个人喜欢有点甜味的，所以在后期试味道的时候，味道不够的话我还会加糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-04

©本菜谱的做法由 Jeийγ_陳 编写，未经授权不得转载

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