猪肉杏鲍菇韭菜饺子

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杏鲍菇自带鲜味，与韭菜、猪肉包成饺子，清香清新，汁水饱满，咬一口竟然爆汁。
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

猪肉杏鲍菇韭菜饺子的用料

中筋面粉 800克 室温清水 480克
猪肉馅 400克 杏鲍菇 3根
韭菜 1大把 酱油 20克
生抽 20克 盐 4克

猪肉杏鲍菇韭菜饺子的做法

#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杏鲍菇韭菜饺子的做法图解1

步骤1

面团揉好，饧15分钟复揉一次，面团柔软细腻；水量是面粉量的60%左右
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杏鲍菇韭菜饺子的做法图解2

步骤2

肥瘦2:8的肉馅加酱油、生抽、盐，用量可随喜好调整，也可按自己的口感调整种类
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杏鲍菇韭菜饺子的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，无需加水
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杏鲍菇韭菜饺子的做法图解4

步骤4

大杏鲍菇和韭菜洗净，沥水
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杏鲍菇韭菜饺子的做法图解5

步骤5

杏鲍菇切大块，入料理机
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杏鲍菇韭菜饺子的做法图解6

步骤6

绞打成颗粒状
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杏鲍菇韭菜饺子的做法图解7

步骤7

与韭菜碎、肉馅拌匀
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杏鲍菇韭菜饺子的做法图解8

步骤8

面团搓长条，切剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杏鲍菇韭菜饺子的做法图解9

步骤9

放馅，包饺子
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杏鲍菇韭菜饺子的做法图解10

步骤10

全部包好后入开水锅煮熟
#开启冬日滋补新吃法# 猪肉杏鲍菇韭菜饺子的做法图解11

步骤11

薄皮大馅香喷喷

猪肉杏鲍菇韭菜饺子的烹饪技巧

1. 杏鲍菇打碎后汁水全部融入肉馅中，所以无需再加水调馅； 2. 这款馅料主打清香，所以酱油不要放太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-07

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 电器 料理机 香
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