鸡腿炖芋头

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鸡腿炖芋头，鲜嫩软糯，特别适合寒冷的冬季，不论泡饭，还是拌面条，都非常美味。
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

鸡腿炖芋头的用料

鸡大腿 1只（400克） 小芋头 300克
青辣椒 1根 油 10克
大蒜 20克 姜 10克
八角 1颗 花椒 1撮
盐 4克 酱油 15克
老抽 5克 料酒 20克
热水 1碗

鸡腿炖芋头的做法

#开启冬日滋补新吃法# 鸡腿炖芋头的做法图解1

步骤1

备料：鸡腿、辣椒洗净，芋头去皮
#开启冬日滋补新吃法# 鸡腿炖芋头的做法图解2

步骤2

鸡腿剁小块，拣去骨头渣；芋头切滚刀块，辣椒切块，蒜姜等准备好
#开启冬日滋补新吃法# 鸡腿炖芋头的做法图解3

步骤3

温锅凉油，鸡块、蒜瓣、姜片、八角、花椒入锅，翻炒微微变色，倒料酒
#开启冬日滋补新吃法# 鸡腿炖芋头的做法图解4

步骤4

倒酱油、老抽上色去腥，倒入芋头块炒几下
#开启冬日滋补新吃法# 鸡腿炖芋头的做法图解5

步骤5

倒热水，水量略高于食材，大火煮开转小火，盖盖焖炖20分钟
#开启冬日滋补新吃法# 鸡腿炖芋头的做法图解6

步骤6

放入辣椒块、盐，不盖盖煮2分钟，辣椒微微变软，出锅
#开启冬日滋补新吃法# 鸡腿炖芋头的做法图解7

步骤7

鲜香软糯

鸡腿炖芋头的烹饪技巧

1. 鸡腿和芋头都易熟，所以把鸡块翻炒变色可同时炖煮；如果用土鸡这种不易熟的，可先单独焖炖鸡块至8成熟，再放芋头块； 2. 调味料可随口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-07

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 焖 辣
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