蒜香苋菜

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苋菜在民间有“野菠菜”和“清肠菜”、“长寿菜”的美称。它入口软滑甘香，菜叶浓，有清热、润肠胃、防便秘功效。苋菜富含蛋白质，每100克含2.5克，而且比牛奶中的蛋白质更易被人体吸收；钙含量215毫克，钾含量611毫克，镁含量55毫克，远远高于菠菜，并且苋菜中不含草酸，钙铁很容易被人体吸收利用。 鲜嫩的苋菜加蒜末同炒，清香中带着浓郁的蒜香，菜杆菜叶滑嫩多汁，清口清肠效果极佳。爱TA，不能一天到晚总吃肉噢，荤素搭配才更健康。
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

蒜香苋菜的用料

嫩苋菜 1盘 大蒜 6瓣
油 10克 盐 2克

蒜香苋菜的做法

#浪漫七夕 共度“食”光#蒜香苋菜的做法图解1

步骤1

苋菜用淡盐水浸泡，再冲洗两遍
#浪漫七夕 共度“食”光#蒜香苋菜的做法图解2

步骤2

菜切寸段，大蒜拍碎剁末
#浪漫七夕 共度“食”光#蒜香苋菜的做法图解3

步骤3

温锅温油，一半蒜末煸炒微黄出香味
#浪漫七夕 共度“食”光#蒜香苋菜的做法图解4

步骤4

先放苋菜杆炒30秒
#浪漫七夕 共度“食”光#蒜香苋菜的做法图解5

步骤5

等杆变软，放菜叶同炒
#浪漫七夕 共度“食”光#蒜香苋菜的做法图解6

步骤6

撒盐，倒剩余蒜末，翻炒均匀出锅
#浪漫七夕 共度“食”光#蒜香苋菜的做法图解7

步骤7

清香鲜嫩

蒜香苋菜的烹饪技巧

1. 蒜末分两次放，香味更加复合； 2. 不放酱油，更突出清香和碧绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-07 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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