京味儿小吊梨汤

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过去在北京，小贩卖汤走街串巷，用大铜壶盛着梨汤叫卖，才有了这碗“小吊梨汤”。 用梨搭配银耳、话梅等一起煮一煮，梨汤不仅清爽可口，营养价值也非常高，尤其是在气候干燥的季节，嗓子不舒服时，喝下一碗便能神清气爽。

京味儿小吊梨汤的用料

雪梨 1个 话梅 3颗
红枣 4颗 银耳 适量
百合干 少量 陈皮 少量
盐 适量 百钻黄冰糖 适量

京味儿小吊梨汤的做法

京味儿小吊梨汤的做法图解1

步骤1

1、将梨子洗净，带皮滚刀切成片状；
京味儿小吊梨汤的做法图解2

步骤2

2、银耳提前泡发好，然后将其撕成小块；
京味儿小吊梨汤的做法图解3

步骤3

3、将准备好的银耳、梨、红枣、话梅、百合干、陈皮一起放入锅中，加满清水后，再放入少量食盐；
京味儿小吊梨汤的做法图解4

步骤4

4、大火熬煮，等到水开后加入冰糖，再转小火40分钟；熬煮过程中可搅动几次，方便出胶；
京味儿小吊梨汤的做法图解5

步骤5

5、关火后，盛到杯中就可以喝了哦~

京味儿小吊梨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-08 · 湖北省

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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