爆炒酸辣鸡杂

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海那边的椰子🥥
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分享酸辣鸡杂的做法，酸辣开胃，好吃又下饭。
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爆炒酸辣鸡杂的用料

鸡胗 6个 酸豆角 半包
湖南辣妹子（青辣椒） 2个 小米辣 4个
蒜 3瓣 姜 4-5片
料酒 2勺 香菜 1根
生抽 2勺 蚝油 1勺
盐 3克 葱 1根

爆炒酸辣鸡杂的做法

#开启冬日滋补新吃法#爆炒酸辣鸡杂的做法图解1

步骤1

如上图准备好食材（鸡杂我提前焯过水去除一部分腥味）
#开启冬日滋补新吃法#爆炒酸辣鸡杂的做法图解2

步骤2

锅里加一勺油，把葱姜蒜小米辣，青辣椒炒出香味，放入鸡杂翻炒
#开启冬日滋补新吃法#爆炒酸辣鸡杂的做法图解3

步骤3

加两勺料酒继续翻炒 ，去除鸡杂的腥味
#开启冬日滋补新吃法#爆炒酸辣鸡杂的做法图解4

步骤4

加入酸豆角翻炒
#开启冬日滋补新吃法#爆炒酸辣鸡杂的做法图解5

步骤5

加少许盐，一勺两勺生抽，一勺蚝油调味
#开启冬日滋补新吃法#爆炒酸辣鸡杂的做法图解6

步骤6

再加一小勺水，去掉酸豆角的一些酸味
#开启冬日滋补新吃法#爆炒酸辣鸡杂的做法图解7

步骤7

装盘，完成✅

爆炒酸辣鸡杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 海那边的椰子🥥 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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