茉莉花茶酥

茉莉花茶酥

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深秋时节秋意正浓，沏一壶茉莉花茶，来上一碟茉莉花茶酥，惬意自在，茉莉花茶酥外皮添加了雀巢鹰唛炼乳，奶香味儿和茉莉花的味道很搭，做茶点真的太赞啦！
参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

茉莉花茶酥的用料

水油皮： ～ 中筋面粉 150克
水 50克 雀巢鹰唛炼乳 25克
砂糖 15克 猪油 48克
油酥： ～ 低筋面粉 78克
猪油 40克 茉莉抹茶油酥 、
低筋面粉 30克 茉莉花粉 9克
抹茶粉 1克 猪油 15克
茉莉花椰丝馅料： ～ 白莲蓉 300克
椰丝 70-80克 茉莉花粉 7克

茉莉花茶酥的做法

#烘焙美学大赏#茉莉花茶酥的做法图解1

步骤1

水油皮材料混合均匀。
#烘焙美学大赏#茉莉花茶酥的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，静置20分钟。
#烘焙美学大赏#茉莉花茶酥的做法图解3

步骤3

白油酥材料混合均匀，分成6等份。
#烘焙美学大赏#茉莉花茶酥的做法图解4

步骤4

茉莉抹茶油酥分成6等份。
#烘焙美学大赏#茉莉花茶酥的做法图解5

步骤5

水油皮分成6等份。
#烘焙美学大赏#茉莉花茶酥的做法图解6

步骤6

水油皮擀成长方形。
#烘焙美学大赏#茉莉花茶酥的做法图解7

步骤7

水油皮上放入一个白油酥和一个茉莉抹茶油酥。
#烘焙美学大赏#茉莉花茶酥的做法图解8

步骤8

包起油酥，松弛15分钟。
#烘焙美学大赏#茉莉花茶酥的做法图解9

步骤9

茉莉椰丝馅料混合均匀，分成30克一个的剂子。
#烘焙美学大赏#茉莉花茶酥的做法图解10

步骤10

取一个面团，擀成长方形。
#烘焙美学大赏#茉莉花茶酥的做法图解11

步骤11

从长的一边卷起成长条形，松弛15分钟。
#烘焙美学大赏#茉莉花茶酥的做法图解12

步骤12

将面团擀长，卷起，松弛15分钟。
#烘焙美学大赏#茉莉花茶酥的做法图解13

步骤13

将面团对半切开。
#烘焙美学大赏#茉莉花茶酥的做法图解14

步骤14

擀成圆形，包起馅料，用手的虎口位置收口。
#烘焙美学大赏#茉莉花茶酥的做法图解15

步骤15

用翻糖工具将面团做成花瓣的样子，用南瓜粉加猪油做成油酥，做成花蕊，用牙签扎几下，放入烤箱165度烤30-48分钟。
#烘焙美学大赏#茉莉花茶酥的做法图解16

步骤16

茉莉花茶酥，淡淡的茉莉花香、奶香，做茶点真的太棒啦！

茉莉花茶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-10 · 浙江省

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
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