【印式香辣油饼】Masala Poori

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土豆咖喱/马萨拉是印度街边摊卖油饼的标配。是很多人乘搭长途火车或巴士时休息站必点的点心。也是我家LD和儿子非常喜欢的一道小吃。 搬到美国后我鲜少炸东西，前几天是俊爹生日，就做了这个他喜欢的香辣油饼给他庆生，就连俊宝都吃了好多呢！
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印式香辣油饼的用料

全麦粉 2 杯/ 250 克 鹰嘴豆粉 Besan 2 大勺 2-3 杯 食油 （炸油饼用）
盐 1/2 小勺 印度藏茴香籽 （Ajwain/Carom Seeds） 1/2 小勺
白芝麻 1/2 小勺 姜黄粉 1/2 小勺
辣椒粉 1 小勺 孜然粉 1/2 小勺
芫荽粉 1 小勺 切碎的 芫荽 1 大勺

印式香辣油饼的做法

【印式香辣油饼】Masala Poori的做法图解1

步骤1

把油饼所有材料混合，加入 3/4 杯水.
【印式香辣油饼】Masala Poori的做法图解2

步骤2

和成一个软硬适中的面团，摆一边饧面20-30分钟。
【印式香辣油饼】Masala Poori的做法图解3

步骤3

揪出汤圆大小的面团。
【印式香辣油饼】Masala Poori的做法图解4

步骤4

擀开成巴掌大的小圆饼。
【印式香辣油饼】Masala Poori的做法图解5

步骤5

锅里倒入食油，加热。
【印式香辣油饼】Masala Poori的做法图解6

步骤6

中高火把油饼两面炸成金黄色，间中用铲子压压帮助起泡。
【印式香辣油饼】Masala Poori的做法图解7

步骤7

沾点咖喱或净吃都很好吃

印式香辣油饼的烹饪技巧

注：做油饼不可以用手粉帮助擀开面团，只能用一点油防粘。因为沾上手粉的面饼很容易有炸糊的黑点，油也容易变脏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-13

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载
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    / 8 【印式香辣油饼】Masala Poori的做法步骤

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