麻薯｜山姆靠边站！不用预拌粉也能做！嚼劲十足！好吃哭了！

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但凡有人没试过用这个法子做麻薯，我都会哭！之前分享了好几个麻薯的方子都用的预拌粉，好几个伙伴都问kaoker有没有不用预拌粉的方子，今天拿出了这个不用预拌粉也能做的麻薯配方，果然好吃太多了！几分钟就实现了麻薯自由！ 膨胀后的麻薯表面会变得光滑，虽然整体外表看麻薯是传统的中式美食，是许多人的童年回忆，也是现在的美食热潮！快来尝一口，感受文化的魅力和历史的沉淀吧~起来很朴素，但一口下去，软糯的口感和甜蜜的味道让人难以忘怀，嚼劲十足，味道极佳！
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

麻薯的用料

木薯粉 100克 牛奶 70克
白砂糖（根据个人口味增减） 30克 黄油 25克
盐 2克 高筋面粉 20克
水 30克 鸡蛋（必须是常温） 2个
黑芝麻 10克

麻薯的做法

麻薯｜山姆靠边站！不用预拌粉也能做！嚼劲十足！好吃哭了！的做法图解1

步骤1

把30克常温水加入20克高筋面粉中，搅拌成有流动性的糊状。
麻薯｜山姆靠边站！不用预拌粉也能做！嚼劲十足！好吃哭了！的做法图解2

步骤2

把70克牛奶， 30克白砂糖，25克黄油和2克盐倒入锅中，全程小火搅匀至沸腾。
麻薯｜山姆靠边站！不用预拌粉也能做！嚼劲十足！好吃哭了！的做法图解3

步骤3

关火，倒入面糊不停的搅至粘稠。
麻薯｜山姆靠边站！不用预拌粉也能做！嚼劲十足！好吃哭了！的做法图解4

步骤4

开小火烫面几分钟，底部有一点粘底就说明可以了。
麻薯｜山姆靠边站！不用预拌粉也能做！嚼劲十足！好吃哭了！的做法图解5

步骤5

趁热倒入100克木薯粉，搅拌成面絮。
麻薯｜山姆靠边站！不用预拌粉也能做！嚼劲十足！好吃哭了！的做法图解6

步骤6

面絮晾至60度左右，鸡蛋打散少量多次加入（必须是常温鸡蛋，因为冷藏的鸡蛋会影响面糊膨胀的效果）
麻薯｜山姆靠边站！不用预拌粉也能做！嚼劲十足！好吃哭了！的做法图解7

步骤7

最后提起刮刀面糊呈长度4～6厘米的倒三角。
麻薯｜山姆靠边站！不用预拌粉也能做！嚼劲十足！好吃哭了！的做法图解8

步骤8

加入10克黑芝麻搅匀。
麻薯｜山姆靠边站！不用预拌粉也能做！嚼劲十足！好吃哭了！的做法图解9

步骤9

挤在烤盘上。
麻薯｜山姆靠边站！不用预拌粉也能做！嚼劲十足！好吃哭了！的做法图解10

步骤10

手指沾水抹平尖尖，再给面团表面喷一层水。
麻薯｜山姆靠边站！不用预拌粉也能做！嚼劲十足！好吃哭了！的做法图解11

步骤11

P40免预热烤箱170度中层烤15分钟，转140度烤15分钟。（170度烤至麻薯膨胀大约15分钟即可转140度烤15分钟，时间要取决你的麻薯膨胀的速度）
麻薯｜山姆靠边站！不用预拌粉也能做！嚼劲十足！好吃哭了！的做法图解12

步骤12

真的超可爱！一个个圆鼓鼓的超像恐龙蛋！

麻薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-20 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 回忆童年 烤 甜
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