味美牛肉生煎

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生煎包非常喜欢呀，金黄微焦的底部，咬一口爆汁的肉馅，香香的味道！今分享一个用山姆买的美国谷饲牛肉做的生煎，味道真不错！
参与活动: #做牛肉的分寸感狠狠拿捏了！和山姆一起解锁牛肉秘密#

味美牛肉生煎的用料

美国谷饲牛肉 150克 洋葱 半个
香菜 1️⃣根 蚝油 1️⃣勺
生抽 1️⃣勺 白糖 1️⃣勺
猪油 30克 面粉 300克
水 150克 酵母粉 3克
猪油 10克

味美牛肉生煎的做法

#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解2

步骤2

食材准备，山姆买的美国谷饲牛肉，下单半小时送达，质量得到了保证！
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解3

步骤3

美国谷饲牛肉切碎，洋葱洗净切碎，我家小宝不喜欢小葱喜欢香菜，所以我肉馅里准备一点香菜碎
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解4

步骤4

热锅，放入荤油，不喜欢可以放自己喜欢的油
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解5

步骤5

油热，放入一半洋葱碎，快速煸炒出香味
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解6

步骤6

放入牛肉馅，快速煸炒
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解7

步骤7

放入一勺白糖一勺蚝油适量生抽，快速煸炒均匀
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解8

步骤8

放入剩下的洋葱碎和香菜碎，关火，煸炒均匀出锅
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解9

步骤9

非常香！然后放入冰箱冷藏一晚上！
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解10

步骤10

面粉，水，酵母，猪油，放入盆里，搅拌成絮状，然后揉搓成一个光滑面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解11

步骤11

第二天拿出，醒半小时，然后揉搓排气，来个合影
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解12

步骤12

分大概30克一个剂子
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解13

步骤13

擀皮
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解14

步骤14

放入大概20克的肉馅
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解15

步骤15

根据自己的包法包起来吧！
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解16

步骤16

平底锅刷油，把包好的包子放入，我还在每个包子粘了白芝麻，没有就不放
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解17

步骤17

小火慢煎，直到底部微微发黄
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解18

步骤18

放入水，没过包子一半上，盖锅盖，中火10分钟
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解19

步骤19

可以看见生煎明显变大，然后小火，慢慢煎，直到底部金黄，如果怕不熟可以再加一勺热水♨️
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解20

步骤20

出锅了，撒一点芝麻和小葱装饰一下，看见那个底了吗？金黄色
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解21

步骤21

非常好吃，底是酥脆的！
#做出牛肉的分寸感#味美牛肉生煎的做法图解22

步骤22

开吃吧！3个肯定不够！

味美牛肉生煎的烹饪技巧

用荤油炒肉馅是出油的关键！冷藏发酵我也经常做，感觉不错！喜欢的试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-21

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煎 电器 冰箱 锅具
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