披萨包子

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有朋友说吃过包子和披萨，但还没吃过包着披萨馅的包子，前几天咱也尝试了把披萨馅和中式面点相结合，看看究竟是真香定律还是黑暗料理，没想到出来后的成品太让人惊喜了，松软有弹性还拉丝，饱满的青椒肉馅也特别开胃，大人小孩都喜欢，这下爱吃披萨和爱吃包子的都满足了～ 白白胖胖，蓬松暄软，拉丝的肉馅特别诱人，包子的外表，披萨的风味，吃一口满嘴香。
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披萨包子的用料

中筋面粉 350g 酵母 3g
温水 170～180g 细砂糖 10g
馅料： 鸡腿肉 300g
料酒 2勺，约10g 生抽 2勺，约10g
番茄酱 2勺，约20g 奥尔良粉 40g
青椒 2个 芝士碎 适量

披萨包子的做法

披萨包子的做法图解1

步骤1

食材准备
披萨包子的做法图解2

步骤2

把鸡腿肉去皮后切成小方丁。
披萨包子的做法图解3

步骤3

加入料酒、生抽、番茄酱、奥尔良粉，抓捏均匀。
披萨包子的做法图解4

步骤4

放置一旁腌制入味（约30分钟）。
披萨包子的做法图解5

步骤5

青椒去籽后切成小块（和鸡腿肉差不多的大小），放一旁备用。（Tips:小一些的宝宝吃可以不加青椒，或者用甜椒代替）
披萨包子的做法图解6

步骤6

热锅少油，放入腌制好的鸡腿肉丁，翻炒熟透后加入青椒块，翻炒均匀，炒至酱汁基本收干的状态。
披萨包子的做法图解7

步骤7

盛出待用。
披萨包子的做法图解8

步骤8

面粉中加入酵母、细砂糖，边加入温水，边用筷子搅拌成絮状。
披萨包子的做法图解9

步骤9

用手揉成光滑的面团。
披萨包子的做法图解10

步骤10

揉好的面团分成小剂子（约30g~40g左右）。
披萨包子的做法图解11

步骤11

搓成小团。
披萨包子的做法图解12

步骤12

用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
披萨包子的做法图解13

步骤13

在中间位置放上芝士碎，放入青椒肉馅。
披萨包子的做法图解14

步骤14

捏出花纹，收口捏紧。
披萨包子的做法图解15

步骤15

做好的包子放入蒸锅中，加盖醒发至1.5倍大。
披萨包子的做法图解16

步骤16

冷水上锅蒸15分钟，关火后焖3分钟就可以了。
披萨包子的做法图解17

步骤17

蒸好的包子吃不完，冷却后密封冷冻保存可以放半个月，吃之前回锅蒸热就可以了。

披萨包子的烹饪技巧

熟练耗时：约50分钟（不含发酵时间） 工具：不粘锅、蒸锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-27

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
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