腌糖蒜

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家里有人喜欢吃糖蒜所以不得不自己腌制一罐慢慢吃啦 虽然菜市场买也方便 总觉得还是自己做的更放心 放到第三个月的时候爸妈来了，尝了一下得到了高度好评，老爸说比麻麻做的还好吃 你们也可以试试

腌糖蒜的用料

糖蒜 2500g 水 800克
糖 400克 盐 80克左右
米醋 1000g 生抽 适量
白酒 30g

腌糖蒜的做法

腌糖蒜的做法图解1

步骤1

买的新鲜的紫皮大蒜外面的皮可以多剥掉几层，上面的茎用剪刀剪短然后放在装有盐水的盆里
腌糖蒜的做法图解2

步骤2

用石头这样压起来浸泡五个小时以上，这样吃起来蒜更脆，辣度也会减弱一些
腌糖蒜的做法图解3

步骤3

泡好的大蒜捞出来放在簸箕上面彻底晾干水份
腌糖蒜的做法图解4

步骤4

泡蒜的瓶子一定要提前洗干净无油无水才可以
腌糖蒜的做法图解5

步骤5

干净的锅里面放入800g水白糖400g盐80g米醋1000g
腌糖蒜的做法图解6

步骤6

煮开
腌糖蒜的做法图解7

步骤7

然后要彻底的晾凉哦
腌糖蒜的做法图解8

步骤8

晾凉的水倒进去，如果想颜色好看还放了少许生抽，担心味道的话尝一下这个水的味道就可以，缺少放啥
腌糖蒜的做法图解9

步骤9

水一定要盖过蒜才可以哦，然后倒入30g白酒，盖上盖子密封至少两个月哦，一个月也是可以吃的不过估计还是会有辛辣味儿
腌糖蒜的做法图解10

步骤10

两个半月后的样子，完全不一样啦
腌糖蒜的做法图解11

步骤11

尝了一颗好惊艳，比外面买的味道还正宗
腌糖蒜的做法图解12

步骤12

生活是一粥一饭的简单 日子是一朝一夕的平淡 做一个在烟火中浅阅流年的人 不问花落几许，淡看人世冷暖 于喧嚣的尘世间，保持一份素简清欢 于流转的四季里，追求一份安稳恬淡 山一程，水一程 每一处都有经心的温暖 人静，物简，心安 便是生活 最好的 状态

腌糖蒜的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-28

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 微酸 甜 香 蒜香味
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