酸汤鱼

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酸汤鱼，永远是味蕾上的第一道美食…很感谢太太乐赠送的鲜鸡汁，等我又成功创造出一道美食…
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

酸汤鱼的用料

水 400克 鱼腩 400克
西红柿 一个 姜 一块
蒜 3瓣 干辣椒 3个
白胡椒 少许 生抽 一勺
酸菜 100克 香菜 5根
豆皮 1张 娃娃菜 100克
太太乐鲜鸡汁 少量 太太乐料酒 少量
油 少量 生粉 1勺
葱 少量

酸汤鱼的做法

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酸汤鱼的做法图解1

步骤1

市场买回来的鱼腩清水洗干净，加入葱姜，然后在加太太乐料酒腌制5分钟去腥味，把多余的料酒倒掉…厨房纸吸一下水…
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酸汤鱼的做法图解2

步骤2

加入少许油，盐，太太乐鸡汁，胡椒粉，生粉，酱油进行腌制15分钟，入味备用…
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酸汤鱼的做法图解3

步骤3

准备好配菜，西红柿，香菜，干辣椒️，酸菜
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酸汤鱼的做法图解4

步骤4

还有豆腐皮，娃娃菜也准备好
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酸汤鱼的做法图解5

步骤5

热油下锅加蒜爆炒酸菜
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酸汤鱼的做法图解6

步骤6

添加西红柿翻炒后，加400毫升的水，盖上锅盖煮开…
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酸汤鱼的做法图解7

步骤7

汤煮开5分钟左右，添加豆腐皮，娃娃菜配菜，熟透后。把配菜捞起来放在碗中备用，锅中剩下的酸汤，整齐摆放腌制好的鱼腩…中火大概煮个7-8分钟，具体时间，看鱼块的大小，轻轻的用筷子把鱼块翻动一下！
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酸汤鱼的做法图解8

步骤8

煮好的鱼腩，摆在我们装有配菜的碗中，锅里的酸汤一起倒进去，把香菜，干辣椒铺放在上面点缀☝️，另起锅热油淋在上面…这份酸汤鱼腩就做好了…酸酸甜甜！大家可以试一下…

酸汤鱼的烹饪技巧

这道菜要注意就是，煮鱼腩时轻轻的翻动，这样煮出来才不会烂，另外喜欢酸一点的可以加多一个西红柿，喜欢吃辣的也可以添加小米辣…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-28 · 广东省

©本菜谱的做法由 静静de小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 太太乐 宴客菜 荤菜 午餐
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