丰富餐桌味之盐焗海蛏

丰富餐桌味之盐焗海蛏

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炎炎夏日，来一道特别海鲜餐吧，利用食盐导热，吸收海鲜多余汤汁，带来海蛏肉质鲜韧，肥美多汁，香辛料加持，揭开盖的那一刻，惊喜猝不及防，香气四溢，好吃到六亲不认！0失败，0油脂，0负担，营养100％，养眼100％，一起来试试吧！
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

盐焗海蛏的用料

海蛏 300g 粗盐 500g
料酒 30g 糖 3g
胡椒粉 3g 生姜 50g
青葱 20g 八角 2个
香叶 2片 花椒粒 10g
辣椒 1个

盐焗海蛏的做法

#夏日开胃餐#丰富餐桌味之盐焗海蛏的做法图解1

步骤1

先来张成品图，海鲜餐之后泡杯杨梅汁，开胃解渴，很适合这个夏天哦。
#夏日开胃餐#丰富餐桌味之盐焗海蛏的做法图解2

步骤2

料酒，白糖，胡椒粉搅匀。
#夏日开胃餐#丰富餐桌味之盐焗海蛏的做法图解3

步骤3

海蛏加盐吐净沙后，沥干开背，加姜丝及上面调料汁，腌制15分钟。
#夏日开胃餐#丰富餐桌味之盐焗海蛏的做法图解4

步骤4

来炒个盐，平底锅倒入盐巴。
#夏日开胃餐#丰富餐桌味之盐焗海蛏的做法图解5

步骤5

小火炒成淡黄色。
#夏日开胃餐#丰富餐桌味之盐焗海蛏的做法图解6

步骤6

加八角香叶花椒粒炒香。
#夏日开胃餐#丰富餐桌味之盐焗海蛏的做法图解7

步骤7

铺上姜片青葱。
#夏日开胃餐#丰富餐桌味之盐焗海蛏的做法图解8

步骤8

将海蛏排好，背部朝下。
#夏日开胃餐#丰富餐桌味之盐焗海蛏的做法图解9

步骤9

盖盖，煮3分钟。
#夏日开胃餐#丰富餐桌味之盐焗海蛏的做法图解10

步骤10

开盖上桌，开吃！
#夏日开胃餐#丰富餐桌味之盐焗海蛏的做法图解11

步骤11

撒点葱花，辣椒圈，再来碗冬瓜汤，来碗饭，貌似也不错哦！

盐焗海蛏的烹饪技巧

1.使用粗盐比较好，导热更快。 2.海蛏开背一面朝下，否则会很咸哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 K一小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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