酸菜炖大骨

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酸菜炖大骨的用料

大棒骨 1根 东北酸菜 一袋
葱 姜
料酒 适量 生抽 适量
豆腐 1块 大料 2个
食用油 盐
鸡精 清水

酸菜炖大骨的做法

酸菜炖大骨的做法图解1

步骤1

大骨冷水下锅，葱姜料酒，水开后焯5分钟
酸菜炖大骨的做法图解2

步骤2

焯好的大骨捞出洗净备用
酸菜炖大骨的做法图解3

步骤3

酸菜清水洗两遍，喜欢吃酸一点的小伙伴，可以只洗一遍，攥干水份
酸菜炖大骨的做法图解4

步骤4

大骨下入高压锅，放入葱姜蒜料酒，开水，没过大骨头即可，高压锅上汽压25分钟
酸菜炖大骨的做法图解5

步骤5

大骨压好后，另起锅，加入食用油，葱姜蒜，八角，炒香后加入酸菜，炒4分钟
酸菜炖大骨的做法图解6

步骤6

高压锅开盖，加入炒好的酸菜，豆腐，适量盐，2勺生抽，适量鸡精，大火开锅后转小火开盖炖15分钟，即可出锅
酸菜炖大骨的做法图解7

步骤7

出锅，小伙伴可以弄点蒜泥，加上生抽，蘸着吃

酸菜炖大骨的烹饪技巧

大骨放入高压锅加水时，一定记得加热水哦，不然肉质会柴，另外，酸菜炒一下再加入汤里，味道会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-30 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 鹏鹏爱做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 酸 微酸 辣 姜汁味
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