金桔柠檬酱

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咸鱼小贰
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这个号以前做的菜都没了，太伤心了☠️。 最近老公的姐姐在山上摘的金桔，给我带了9斤多，想着拿来做金桔酱放冰箱，慢慢泡蜂蜜水喝。

金桔柠檬酱的用料

金桔 4000g 青柠檬 5个
黄冰糖 4斤g

金桔柠檬酱的做法

金桔柠檬酱的做法图解1

步骤1

金桔和柠檬淘洗几遍后放两勺盐泡一下
金桔柠檬酱的做法图解2

步骤2

金桔对半切开，柠檬切片（8斤的金桔装了两大盆）
金桔柠檬酱的做法图解3

步骤3

金桔、柠檬去籽
金桔柠檬酱的做法图解4

步骤4

4斤金桔大概放了2斤黄冰糖，我8斤切了2盆，用了大概4斤糖
金桔柠檬酱的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上
金桔柠檬酱的做法图解6

步骤6

放燃气灶上小火慢熬（不要加水，放的糖会化）
金桔柠檬酱的做法图解7

步骤7

一定要小火！一定要小火！一定要小火！一直要不停搅动，不然会糊底，而且一定要木铲子，其他铲子不容易洗。
金桔柠檬酱的做法图解8

步骤8

熬到金桔变透明，水分差不多干了。
金桔柠檬酱的做法图解9

步骤9

成品（8斤的金桔熬出来就这些，两罐多一点，熬好了放冰箱冷藏，，吃的时候用无油无水干净的勺子挖，再挖一小勺蜂蜜兑水喝就行，随吃随取，很方便）

金桔柠檬酱的烹饪技巧

黄柠檬青柠檬都可。 有条件的用不粘锅更好，我的不粘锅坏了还没买，就用的不锈钢钵。 一定要一直用铲子搅动，不然糊底了就得不偿失了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-30 · 贵州

©本菜谱的做法由 咸鱼小贰 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 微酸 午餐 晚餐 煮
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