酥饼

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金丝猴9
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酥饼的用料

面粉 500克 泡打粉 5克（可不放）
酵母 5克 白糖 10
温水 320克 食用油 90克
盐，十三香 适量

酥饼的做法

酥饼的做法图解1

步骤1

500克面粉，十克白糖，五克酵母，五克泡打粉（可不放）320克温水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成面絮，加入20克食用油，活成面团（会有点黏手）
酥饼的做法图解2

步骤2

面板上抹油，把黏手的面团放到面板上，搓拉五分钟，直至不黏手，然后上面喷点油，放盆中发酵成两倍大
酥饼的做法图解3

步骤3

发面的同时调个油酥，70克熟油，70克面粉搅拌无颗粒备用
酥饼的做法图解4

步骤4

面板上撒上面粉，发好的面放上，无需揉搓排气，整理一下，擀成面片，放上油酥用刮刀刮均匀（或者直接上手）撒上适量的盐和十三香，最后撒点干面粉，慢慢的卷成长条
酥饼的做法图解5

步骤5

切成馒头剂子，
酥饼的做法图解6

步骤6

两头捏紧收口，封口冲下，整理成圆圆的馒头样，
酥饼的做法图解7

步骤7

根据电饼铛的深浅，擀成想要的厚度，喜欢可以放点芝麻，盖上保鲜膜，醒发30-40分钟（根据家里的温度，我家22度）
酥饼的做法图解8

步骤8

电饼铛上下火预热两分钟，喷上适量的油，放入饼，盖上盖子三分钟打开，喷点凉油，然后翻面
酥饼的做法图解9

步骤9

烙至两面金黄即可出锅，酥酥软软，凉了也一点不硬，

酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-30 · 天津市

©本菜谱的做法由 金丝猴9 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 电器 电饼铛 烙 香
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