#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

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鲜鸡汁大虾
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鸡汁大虾的用料

海虾 用量332克 蒜蓉 用量三瓣
姜 用量约拇指大小 香菜 用量2根

鸡汁大虾的做法

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解1

步骤1

把蒜瓣、姜剁成蒜蓉、姜蓉，把香菜切成两厘米长短备用。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解2

步骤2

海虾洗干净，剪去头须和虾足，从背部剖开并挑去虾线，一只大小适合的碟子，按上图摆放好。洒上几根姜丝去腥。（嫌自个处理虾麻烦的小伙伴，可以直接去生鲜超市买那些虾线和虾壳都处理好的整虾也行。）
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解3

步骤3

水烧开后把摆放的虾整碟放进锅里，隔水蒸三分钟。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解4

步骤4

注意掌握好火候与时间（中大火隔水蒸三分钟就好，蒸的时间过长的话，虾肉会变“老”。）
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解5

步骤5

把蒸熟的虾换干净的碟按顺序摆放好。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解6

步骤6

剩下的蒸虾时留下的虾汤备用。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解7

步骤7

姜蓉蒜蓉下锅爆香。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解8

步骤8

把刚才蒸虾时留下的虾汤倒入锅里，跟蒜蓉姜蓉拌炒，烧开。（如果虾汤不够，可以稍微加一杯开水）
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解9

步骤9

烧开后拌入1勺的鲜鸡汁。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解10

步骤10

拌匀烧开后加入切好的香菜段。（不喜欢香菜的，可以换成葱花。两样都不喜欢的，也可以不加，不影响口感和口味。喜欢吃辣的小伙伴，也可以加上剁碎的青红辣椒丁。）
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#的做法图解11

步骤11

把烧好的酱汁趁热均匀的浇在摆好盘的虾上，鲜鸡汁大虾就做好了。（这道菜不需要增加任何的调味料已经是鲜甜味美。）

鸡汁大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-03 · 广东省

©本菜谱的做法由 唯美与食不可负 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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