鸡蛋炒茭白

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茭白被称为“水中小人参”，不但富含植物蛋白质，还含有丰富的多种维生素和矿物质，口感鲜嫩，可炒可炖。这道鸡蛋炒茭白，简单快手，味道清香，是秋冬季错不过的美味。

鸡蛋炒茭白的用料

鸡蛋 2个 茭白 4根
青蒜 5棵 植物油 20克
盐 2克 酱油 10克
凉水 少许

鸡蛋炒茭白的做法

#感恩节烹饪挑战赛# 鸡蛋炒茭白的做法图解1

步骤1

备料：茭白剥皮洗净，青蒜洗净
#感恩节烹饪挑战赛# 鸡蛋炒茭白的做法图解2

步骤2

茭白去老根老皮，纵剖两半，切薄片；青蒜纵剖两半，切段；鸡蛋入碗打散
#感恩节烹饪挑战赛# 鸡蛋炒茭白的做法图解3

步骤3

热锅热油，鸡蛋液入锅，炒成块盛出备用
#感恩节烹饪挑战赛# 鸡蛋炒茭白的做法图解4

步骤4

锅中倒少许油，青蒜白小火煸炒10秒，倒入茭白片，撒盐，淋少许水，中火翻炒
#感恩节烹饪挑战赛# 鸡蛋炒茭白的做法图解5

步骤5

茭白变软，淋酱油，撒入青蒜段
#感恩节烹饪挑战赛# 鸡蛋炒茭白的做法图解6

步骤6

鸡蛋块回锅，翻炒均匀出锅
#感恩节烹饪挑战赛# 鸡蛋炒茭白的做法图解7

步骤7

鲜美开胃

鸡蛋炒茭白的烹饪技巧

1. 鸡蛋炒成块出锅，起锅前与茭白混合，可保持鲜嫩蓬松的口感； 2. 青蒜可换成小葱、青红辣椒等易熟味浓的蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-03 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 炒 外国节日 感恩节 香
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