纯手工香辣萝卜干

独家

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辰韦

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老家的萝卜成熟了，周末回老家帮妈妈出萝卜，返城回来带了一麻袋，学着妈妈的手法，做了一罐萝卜干，试吃一下，果然是小时候的味道。

纯手工香辣萝卜干的用料

白萝卜 3个（5斤左右）	食盐 2两
五香粉适量	干干辣椒面适量
花椒一小把粒

纯手工香辣萝卜干的做法

步骤1

1.自己老家妈妈种的笨萝卜出土了（亲自动手）

步骤2

2.返城带走一麻袋

步骤3

3.挑上三颗模样俊俏的洗净晾干

步骤4

4.先切片，再切条，保证1厘米粗度每一根上都带上皮（带着皮做好后好吃）

步骤5

5.晴朗的天气晾晒3天杀杀水汽

步骤6

6.收入盆中撒上盐、五香粉、干辣椒面、花椒，用双手给它做个按摩

步骤7

7.然后再摊开晾晒两天去去萝卜的青辣气

步骤8

8.装入密封的罐子中，别搭理它半个月

步骤9

9.半月之后就可以吃啦

纯手工香辣萝卜干的烹饪技巧

小技巧： 1.水要控干 2.切条不要太细（晒过后会收缩的） 3.密封保存，吃的时候用干净的筷子夹出来，能放好久 4.虽然总时间很久，但是需要操作的时间很少，而且很好做，我一次就成功了早餐或晚餐喝粥的时候配上一小蝶，都不用加工，直接吃，嘎嘣脆，麻、辣、香，不要太好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-04 · 河南

©本菜谱的做法由辰韦编写，未经授权不得转载

辰韦

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