一次解锁5种口味曲奇

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四层同烤，一次解锁5种口味。【蔓越莓曲奇】、【巧克力榛子曲奇】、【抹茶杏仁曲奇】、【海盐奥利奥曲奇】、【伯爵红茶曲奇】。烘烤的时候，居然是好香好香的奶茶味。这个配方很好，轻轻一捏就粉了，特别特别酥，而且清甜不腻，真是太好吃啦。。。

一次解锁5种口味曲奇的用料

黄油 500g 糖粉或细砂糖 200g
常温鸡蛋液 60g 【蔓越莓曲奇】
低筋面粉 175g 蔓越莓 35g
【抹茶曲奇】 低筋面粉 170g
抹茶粉 5g 杏仁片 50g
【巧克力曲奇】 低筋面粉 165g
可可粉 10g 榛子碎 35g
【奥利奥曲奇】 低筋面粉 175g
奥利奥碎 40g 盐 1g
【伯爵红茶曲奇】 低筋面粉 175g
伯爵红茶 2包

一次解锁5种口味曲奇的做法

一次解锁5种口味曲奇的做法图解1

步骤1

准备食材
一次解锁5种口味曲奇的做法图解2

步骤2

500g黄油提前软化，如只做一种口味就软化100g黄油。
一次解锁5种口味曲奇的做法图解3

步骤3

要软化成牙膏状态
一次解锁5种口味曲奇的做法图解4

步骤4

搅拌顺滑后，加入200g糖粉；如做一份就加入40g糖粉。
一次解锁5种口味曲奇的做法图解5

步骤5

分次加入60g常温鸡蛋液，打到蓬松发白；如做一份就加入12g常温鸡蛋液。
一次解锁5种口味曲奇的做法图解6

步骤6

将黄油平均分成5份，每份150g。
一次解锁5种口味曲奇的做法图解7

步骤7

【蔓越莓曲奇】加入175g低粉➕蔓越莓干35g。
一次解锁5种口味曲奇的做法图解8

步骤8

【抹茶杏仁曲奇】加入170g低粉➕抹茶粉5g➕杏仁片50g。
一次解锁5种口味曲奇的做法图解9

步骤9

【巧克力榛子曲奇】加入165g低粉➕可可粉10g➕榛子碎35g。
一次解锁5种口味曲奇的做法图解10

步骤10

【海盐奥利奥曲奇】加入低粉175g➕奥利奥碎40g➕海盐1g。
一次解锁5种口味曲奇的做法图解11

步骤11

【伯爵红茶曲奇】加入低粉175g➕伯爵红茶2包。
一次解锁5种口味曲奇的做法图解12

步骤12

大致混合后，戴一次性手套翻拌按压均匀，无干粉即可，无需过度揉面。
一次解锁5种口味曲奇的做法图解13

步骤13

将面团搓成长条
一次解锁5种口味曲奇的做法图解14

步骤14

放在油纸上，一只手按住下面的油纸，另一只手拿刮板向后推压，面团才能紧实不空心。
一次解锁5种口味曲奇的做法图解15

步骤15

放入冰箱冷冻30分钟。
一次解锁5种口味曲奇的做法图解16

步骤16

切成8mm的厚片，如果太硬容易切碎，就放置一会儿回温后再切。
一次解锁5种口味曲奇的做法图解17

步骤17

整齐摆入烤盘，伯爵红茶曲奇上可以放一颗杏仁，轻轻按压一下粘住即可。
一次解锁5种口味曲奇的做法图解18

步骤18

风炉200度预热，放入烤盘后调至140度25分钟左右，80S可以四层同烤；平炉160度预热，放入烤盘后160度烤25分钟左右，一次只能烤一盘。
一次解锁5种口味曲奇的做法图解19

步骤19

曲奇晾凉后密封保存。
一次解锁5种口味曲奇的做法图解20

步骤20

真的很酥，轻轻一按就碎了。
一次解锁5种口味曲奇的做法图解21

步骤21

成品图～

一次解锁5种口味曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-05

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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