美味鱼头炖芋头

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鱼头，富含蛋白质脂肪等等，营养丰富，味道鲜美，平常都是炖汤，今天我分享一个加了芋头红烧，味道杠杠滴，芋头比鱼肉还好吃！
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美味鱼头炖芋头的用料

野生草鱼头 一个 芋头 十个
生姜大蒜花椒 适量 剁椒 一勺
白糖 一勺 太太乐减盐生抽 30克
太太乐鲍汁蚝油 一勺 太太乐宴会料酒 一大勺
太太乐鲜鸡汁 一勺 醋 一小勺
大蒜叶 少许 菜籽油 适量

美味鱼头炖芋头的做法

#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解1

步骤1

先来个成品图
#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解2

步骤2

食材准备，鱼头洗净，劈开
#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解3

步骤3

生姜大蒜花椒剁椒准备
#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解4

步骤4

芋头去皮洗净切块
#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解5

步骤5

热锅，放一勺菜籽油
#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解6

步骤6

放入芋头，快速煸炒，直到芋头微微发黄，盛出
#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解7

步骤7

锅里可以再加一点点菜籽油，不喜欢就少一点，放入生姜大蒜花椒剁椒，快速煸炒出香味
#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解8

步骤8

放入鱼头，小火，慢慢煎一下
#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解9

步骤9

感觉鱼皮微微发黄
#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解10

步骤10

放适量太太乐宴会料酒
#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解11

步骤11

适量太太乐原味鲜减盐生抽
#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解12

步骤12

放适量水没过鱼头，大火，放一点白糖白胡椒粉，一直大火，等开锅后盖锅盖，大火半小时
#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解13

步骤13

半小时后，放一点太太乐鲍汁蚝油来调个味
#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解14

步骤14

放人芋头，继续大火炖
#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解15

步骤15

大概半小时，芋头软糯，鱼肉熟透，开锅盖，大火收汁
#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解16

步骤16

盛出鱼头和芋头
#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解17

步骤17

锅里鱼汁收汁后放一点点太太乐鲜鸡汁，一点点锅边醋，大火烧开，关火，把汁浇在鱼头上
#i上冬日 吃在e起#美味鱼头炖芋头的做法图解18

步骤18

撒一点大蒜叶，完美！

美味鱼头炖芋头的烹饪技巧

芋头可以提前煸炒一下更好吃！全程大火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-05

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 太太乐 午餐 晚餐 咸
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