鸡肉辣椒炒油豆腐

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这道菜简单快手，营养丰富。嫩嫩的鸡腿肉和辣椒同炒，特别开胃；油豆腐切片炒，吸足了汤汁，非常入味。这道菜很适合流感季食用，鸡腿肉低脂、高蛋白，油豆腐富含蛋白质、钙、磷等微量元素，辣椒富含维生素C、铁、植物纤维等，吃着它，开心得很，营养全面吸收，身强体壮少生病。
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鸡蛋辣椒炒油豆腐的用料

鸡腿肉 150克 油豆腐 120克
辣椒 2根 油 15克
盐 2克 酱油 10克
蚝油 10克 凉水 50克
葱花 5克

鸡蛋辣椒炒油豆腐的做法

#流感季饮食攻略# 鸡肉辣椒炒油豆腐的做法图解1

步骤1

备料：鸡腿肉去骨切粗条，辣椒洗净，油豆腐选用三角形的，易于切长条
#流感季饮食攻略# 鸡肉辣椒炒油豆腐的做法图解2

步骤2

油豆腐切条，辣椒去籽切丝
#流感季饮食攻略# 鸡肉辣椒炒油豆腐的做法图解3

步骤3

热锅凉油，葱花煸炒10秒，倒入鸡腿肉，中火煸炒
#流感季饮食攻略# 鸡肉辣椒炒油豆腐的做法图解4

步骤4

大部分鸡腿肉变色，倒入辣椒，中大火翻炒
#流感季饮食攻略# 鸡肉辣椒炒油豆腐的做法图解5

步骤5

倒入油豆腐，少量多次加水翻炒
#流感季饮食攻略# 鸡肉辣椒炒油豆腐的做法图解6

步骤6

撒盐，淋酱油、蚝油，炒至油豆腐变软且体积有明显膨胀，出锅
#流感季饮食攻略# 鸡肉辣椒炒油豆腐的做法图解7

步骤7

鲜香入味

鸡蛋辣椒炒油豆腐的烹饪技巧

1. 吃不了辣的可将辣椒换成青椒、青蒜等味浓香的蔬菜； 2. 鸡腿肉有弹性，比鸡胸肉更好吃；也可换成猪肉、牛肉等； 3. 油豆腐较干，所以炒时要淋些水，利于变软且吸汤入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-12 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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