鸡汁糯米脆皮肠

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孩子喜欢吃烤肠，外面卖的不放心，自己做的吃着美味又干净，加了太太乐鸡汁味道鲜美，特别好吃！
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

鸡汁糯米脆皮肠的用料

太太乐鸡汁 2大勺 盐 15克
猪后腿肉 1000克 糯米 500克
玉米粒 250克 白糖 15克
白酒 1勺 生抽 2勺
老抽 2勺 太太乐蚝油 2勺
白胡椒粉 适量 花椒粉 1勺
红曲粉 2克 肠衣 1袋
灌肠工具 1套 冰水 50克
淀粉 40克 葱姜 适量

鸡汁糯米脆皮肠的做法

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡汁糯米脆皮肠的做法图解1

步骤1

肠衣洗去盐分，加入一点白酒浸泡半小时备用。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡汁糯米脆皮肠的做法图解2

步骤2

后腿肉切小块放入绞肉机绞成肉馅，加入太太乐鸡汁2大勺，盐，糖，生抽和老抽，胡椒粉，蚝油，冰水50克，淀粉40克。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡汁糯米脆皮肠的做法图解3

步骤3

顺时针搅拌上劲，加入熟玉米粒。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡汁糯米脆皮肠的做法图解4

步骤4

再加入提前浸泡半天的糯米，搅拌均匀。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡汁糯米脆皮肠的做法图解5

步骤5

肠衣里面冲洗干净，把一头套进灌肠器，然后把一整根肠衣都套进去，底部打结。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡汁糯米脆皮肠的做法图解6

步骤6

灌肠器里面装满肉馅，推动灌肠器把肉馅灌入肠衣里面。不能灌的太慢，八分满就行。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡汁糯米脆皮肠的做法图解7

步骤7

然后用棉线扎成自己喜欢的大小，挂在通风处风干一夜或半天。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡汁糯米脆皮肠的做法图解8

步骤8

看肠衣表面不沾手，有发皱的时候，摆在蒸锅里，中小火蒸35分钟，焖5分钟。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡汁糯米脆皮肠的做法图解9

步骤9

出锅后剪掉棉线，把肉肠放入煎锅煎5分钟或空气炸锅170度数烤5分钟就可以吃了。皮脆脆的，里面肉馅加糯米鲜嫩软糯特别好吃。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#鸡汁糯米脆皮肠的做法图解10

步骤10

吃不完的可以装进密封袋里，冰箱冷冻保存，随吃随煎，特别方便。

鸡汁糯米脆皮肠的烹饪技巧

1、加入太太乐鸡汁味道特别鲜，很好吃。 2、也可以小大火烧开，火煮30分钟，然后再煎或烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-05 · 河北省

©本菜谱的做法由 捷宝妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 锅具 蒸锅 炸锅 太太乐
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