冬笋平菇虾仁烩豆腐

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亲亲猪和皮皮虾
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因为炖排骨买的配菜冬笋，平菇还有一些，冰箱里还有块豆腐，就另外入了虾仁，做了这道菜，本身这组合已经很棒了，我加了太太乐鲜鸡汁来调味，更有一种别致的鲜香。
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

冬笋平菇虾仁烩豆腐的用料

豆腐 1块 鲜虾 适量
冬笋 适量 平菇 适量
白菜叶 几片 青蒜 适量
香葱 适量 蒜头 三瓣
小米椒 1个 太太乐鲜鸡汁 适量
盐 适量 淀粉 适量
太太乐料酒 适量

冬笋平菇虾仁烩豆腐的做法

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#冬笋平菇虾仁烩豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐放冷水锅里，加入少许料酒，大火煮开，小火略煮下，捞出沥水
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#冬笋平菇虾仁烩豆腐的做法图解2

步骤2

冬笋平菇，都用水氽过的
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#冬笋平菇虾仁烩豆腐的做法图解3

步骤3

几片大白菜叶，洗净沥水，切成小段状
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#冬笋平菇虾仁烩豆腐的做法图解4

步骤4

刚才沥水后的豆腐刀成如图的小方块
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#冬笋平菇虾仁烩豆腐的做法图解5

步骤5

虾仁洗净沥水后加料酒，淀粉，少许盐，蒜白碎腌渍几分钟
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#冬笋平菇虾仁烩豆腐的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量油，加蒜粒，小米椒爆香
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#冬笋平菇虾仁烩豆腐的做法图解7

步骤7

放入刀好的豆腐慢煎
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#冬笋平菇虾仁烩豆腐的做法图解8

步骤8

倒入适量料酒，翻炒均匀后倒入腌渍好的虾仁，继续翻炒
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#冬笋平菇虾仁烩豆腐的做法图解9

步骤9

加入氽水后的冬笋和平菇
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#冬笋平菇虾仁烩豆腐的做法图解10

步骤10

加入白菜段，适当冷水，大火煮开
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#冬笋平菇虾仁烩豆腐的做法图解11

步骤11

加适量太太乐鲜鸡汁，小火略炖会
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#冬笋平菇虾仁烩豆腐的做法图解12

步骤12

大火收汁
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#冬笋平菇虾仁烩豆腐的做法图解13

步骤13

鲜香搭档，厨房必备

冬笋平菇虾仁烩豆腐的烹饪技巧

我因为家中食材多，所以做的烩豆腐，感觉如果食材略少些，煮成汤品也很好。 食材全部入锅后，小火多炖会，去掉豆制品的涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-05

©本菜谱的做法由 亲亲猪和皮皮虾 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 炒 太太乐 香 蒜香味
上传我做的这道菜

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