芋泥吐司

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林修于木—木木
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窍门一：蛋液加一点牛奶面包，烤出来就不会颜色太深 窍门二：全麦粉要想发的好，提前一个晚上粉跟水1比1泡一个晚上再用

芋泥吐司的用料

高筋面粉 500克 紫薯 1个
酵母 5克 白糖 20克
盐 4克 水 250克
黄油 30克 芋泥 200克
奶油 100克 黄油 30克
炼乳 15克

芋泥吐司的做法

芋泥吐司的做法图解1

步骤1

芋泥和紫薯放到电饭煲里煮熟捣烂成泥，如果想口感细腻就得过筛，自己吃可以不用过筛，倒入牛奶炼乳奶油黄油，如果喜欢甜口就加点糖，放到锅里不断翻炒，出锅后晾凉
芋泥吐司的做法图解2

步骤2

我面团里加了全麦粉，提前一个晚上，做波兰种，想要全麦粉做面包好吃，要提前1比1用水泡一个晚上，再用里面的麦麸就会充分吸收水分
芋泥吐司的做法图解3

步骤3

220克一个面团，松弛20分钟
芋泥吐司的做法图解4

步骤4

方法一平铺上芋泥，再加另外一块相等的面皮
芋泥吐司的做法图解5

步骤5

切成九条
芋泥吐司的做法图解6

步骤6

做成麻花状卷起
芋泥吐司的做法图解7

步骤7

成形
芋泥吐司的做法图解8

步骤8

方法二是放一半的芋泥对折
芋泥吐司的做法图解9

步骤9

切成条后不断旋转成型卷起
芋泥吐司的做法图解10

步骤10

放入模具中二次发酵
芋泥吐司的做法图解11

步骤11

方法三，70克面团包入50克芋泥
芋泥吐司的做法图解12

步骤12

两头不要切断
芋泥吐司的做法图解13

步骤13

卷起成形，发酵完成后，在蛋液里加入一点点牛奶，涂到表面上，这样烤出来上色不会太深
芋泥吐司的做法图解14

步骤14

吐司切片照

芋泥吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-06

©本菜谱的做法由 林修于木—木木 编写，未经授权不得转载
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